Whipped Ganache Frosting

Wat kan ik doen om dit in de toekomst te voorkomen?

ik dacht altijd dat chocolade ganache klonk als een moeilijk of fancy ding om te maken. Maar de waarheid is dat chocoladeganache eigenlijk heel eenvoudig is om te maken en het vereist slechts twee ingrediënten. Ja, slechts twee!

Voeg vervolgens de zware slagroom toe aan een microgolfveilige meetbeker. Ik gebruik meestal gewoon de magnetron om de zware slagroom op te warmen, omdat het gemakkelijker is, maar u kunt ook de kachel gebruiken. Als u de magnetron gebruikt, moet u het in de gaten houden, zodat het niet kookt. Ik vind dat ergens tussen 45 seconden tot 1 minuut genoeg tijd is.

Giet dan de warme zware room op de top van de gehakte chocolade en laat het 2 tot 3 minuten zitten. Zodra de chocolade is verzacht, gebruikt u een garde of lepel om de chocolade en room samen te roeren. Het is het beste dus begin in het midden te roeren en blijf roeren in één richting totdat de chocolade volledig is gesmolten en het mengsel is soepel.

Kan ik semi-zoete chocoladeschilfers gebruiken?

iPrefer om bars van semi-zoete chocoladeschilfers te gebruiken, omdat chocoladeschilfers stabiliseren RS toegevoegd. U kunt echter chocoladeschilfers gebruiken om deze ganache te maken. 2/3 kopje semi-zoete chocoladeschilfers is gelijk aan ongeveer 4 ounce.

Het belangrijkste als het gaat om het maken van ganache is om chocolade van goede kwaliteit te gebruiken. De chocolade is het belangrijkste smaakprofiel, zodat je wilt dat het de beste is. Merken zoals Ghirardelli, Bakkers, Lindt en Hersheys zijn goed om te gebruiken. Je kunt bakkende chocoladerepen gebruiken en ze gewoon klein hakken of chocoladeschilfers gebruiken, wat ik vaak gebruik omdat ik te lui ben om mijn chocolade te hakken. Semi-zoete chocolade is wat traditioneel wordt gebruikt om ganache te maken, maar je kunt melkchocolade of 60-70 donkere chocolade gebruiken als je dat wenst. Niet gebruiken Bittersweet Chocolade of Ongezeten Chocolade of de Ganache zal niet zoet genoeg zijn.

Wat voor soort crème is het beste voor ganache?

Hoe Scald Creamon de kookplaat giet de crème in een kleine zware pan. Plaats op het kookplaat over middellange hitte en warm de room op, terwijl ze vaak roeren, totdat u duidelijk de stoom kunt zien die van het oppervlak en / of kleine bubbels aan de slag komen die langs de rand vormen. Verwijder onmiddellijk van de warmte om te voorkomen dat het het kookpunt bereikt en overkoken.

Microwave-methode Plaats de crème in een grotere meetbeker of grotere microgolfveilige kom, en de reden hiervoor is voor het geval de crème zich kookt. Verwarm de crème in 15 seconden stappen , roeren tussendoor, totdat het stomen of gewoon begint te koken.

Stap 4 â € "Laat afkoelen bij kamertemperatuur totdat het de gewenste consistentie bereikt of laat het gedurende 1 uur in de koelkast afkoelen als u het glazuur wilt slaan. Na afkoeling bij kamertemperatuur gedurende 15-30 minuten, moet de ganache dik genoeg zijn om als een glazuur te worden gebruikt. Na ongeveer 1 uur moet het een pudding-achtige consistentie bereiken en dik genoeg zijn om te verspreiden, pijpen of worden gebruikt als een dip.

Welk type witte chocolade is het beste om te gebruiken?

deze zure room chocolade frosting is mijn go-to chocolate frosting. Het is perfect op alle opzichten, pluizig, licht, romig en de beste chocolademaak. Top je favoriete cake met mijn favoriete chocolade frosting recept!

Ik herinner me de eerste keer dat ik deze chocolade frosting smaakte. Ik was verslaafd. Ik ben een beetje een glimpende snob, en nog meer, als de chocolade. Deze zure room chocolade frosting is alles waar ik van houd als het gaat om chocolade-frostingen.

het is geen SUPER-DUPER-zoet, omdat u semi-zoete chocolade gebruikt, en de zure room draagt ​​bij aan dat Bittersweet smaak. De consistentie is perfect. Zijn super soepel en romig en vorst mooi.

Sommige mensen zijn bezienswaardig over het gebruik van roomkaas of zure room in de bevordering, vanwege de noodzaak om in de koelkast op te slaan. Er zijn sommigen die zullen zeggen dat de verhouding van de suiker tot zure room stabiliseert het glazuur, en het moet niet worden gekoeld. Als u met iemand praat die overeenkomt met in voedselveiligheid, zullen ze u vertellen dat gewoon niet waar is.

ik zorg er altijd voor dat je dit frosting snel maakt voordat ik de taart vorst. Want als je tot later de kom frosting in de koelkast plaatst, zal het verharden, en je zult het allemaal opnieuw moeten mengen, en misschien moet je het zelfs sommigen verdunnen.

maar als je eenmaal de taart bevriest, kun je het laten zitten om een ​​uur of twee op het aanrecht te zitten, maar alles dan dat, je moet het in de koelkast plaatsen. De cake is ongeveer 5-7 dagen goed als ze worden gekoeld.

de eerste keer dat ik ooit dit recept heb gebruikt, maakte ik deze suikerkool chocoladetaart. Voordat je EW zegt! Ik beloof je deze cake in één woord uitzonderlijk . Zijn dichte en fudgy, en de frosting neemt het gewoon over de top!

Dit chocolade frosting recept maakt een royale hoeveelheid. Ik hou van een dikke laag frosting op mijn laagtaarten. Als u liever minder frosting hebt, of als u van plan bent om een ​​9Ã-13-taart te vorst, snijd dan eenvoudig het recept in de helft.

de crème moet ten minste 30 vetgehalte hebben om te strippen, daarom gebruiken we meestal verdikte / zware crème. Gebruik nooit een vetarme of lichte room om geslapende ganache te maken - het zal vloeistof blijven.

heeft dit recept gemaakt? Laat het ons weten als je het leuk vond door een reactie en waaronder een beoordeling te geven! En vergeet niet om uw creatie op Instagram te delen met de hashtag # AboShourney en tag a. Aking. Ourney

Dat recept was ook de basis voor de Ierse crème vulling en glazuur die ik heb gemaakt voor de chocolade stout cupcakes. Maar je kunt niet slechts één glazuur in je arsenaal hebben, dus ik heb de afgelopen jaren velen geprobeerd. Toen ik op dit recept landde, werd ik verkocht.