Community Recept Duck Breast met oranje rode wijnsaus

Eendborst met rode wijnsaus en butternut squash gnocchi

Zoals de meeste van mijn lezers weten, ben ik Canadees door geboorte en machtig er trots op. Ik ben ook misschien trots dat Canada in totaal 10 gouden medailles in de Olympische Spelen Sotchi opstelde. Dit zou een behoorlijk feat zijn, ongeacht welk land het heeft bereikt. Maar om het in context, Canada te plaatsen, kwamen er een land van 35.000.000 mensen in de derde in de medaille tellen na Rusland met 143.000.000 en deze Verenigde Staten met een populatie van 317.000.000. Het was iets dat ik wilde vieren. Dus toen Andrew de ochtend gingen, won het Canadese dameshockeyteam goud, ik zei hem om zich voor te bereiden op een Canadees diner.

CRME-kaas. Ik keek overal naar de  Riopelle de Lile Cheese het nooit te vinden. De kaas is vernoemd naar een gerenommeerde Quebecois-artiest, Jean-Paul Riopelle, zei dat de belangrijkste moderne kunstenaar van Canada's zijn. Voor elke 3 lbs van verkochte kaas, gaat één dollar naar een stichting die de kinderen van Isle-Au-GRES helpt een hoger onderwijs te krijgen. Het is waar de kaas is gemaakt en waar Riopelle in 2002 is overleden op 79-jarige leeftijd. Ik nam het veel gemakkelijker gevonden Saint Andre, die smelt in het gerecht, waardoor het een rijke romigheid en een smaak heeft gehouden.      Â

de rode wijnsaus in het oorspronkelijke recept was genoeg om Garde Manger, het restaurant, al weken, dus ik sneed het terug drastisch en het bedrag hier zou voldoende zijn geweest voor de vier porties Dit gerecht dient. Ik sneed de rest van het recept in tweeën voor ons tweeën. En omdat chef-kok Hughes u allerlei toestemming geeft om dit te doen, vervang ik de fava-bonen voor de maïskorrels in het origineel dat chuck in het seizoen gebruikt. Mijn enige vraag zou zijn: wie zou deze rijke en verwarmen van een diner in het maïsizoen? Als dit er ingewikkeld uitziet, is het dat niet. Er is ongeveer 30 minuten voorbereiding en een uur van kooktijd. Je krijgt de wijnsaus die gaan, parboil de aardappelen dan het gebruik van het eendvet van de borsten, je maakt een Sautà © van fingerlings, champignons en fava bonen. Deze vormen het bed voor de kaas en de eendenborsten die u Liberaal ronde met de saus. Het echte comfort eten en een perfecte groet aan Canada en de kou. Hier is het recept. Een Votre Sante!

Nu houden ze ervan, want het is zo goed. Het grote ding aan dit gerecht is dat het echt heel eenvoudig en gemakkelijk te maken is, hoewel er enige aandacht is voor detail die nodig is om te trekken aan de perfecte, knapperige huid, afgedankte eendenborst die is afgewerkt met de juiste temperatuur. De binnenkant moet nog steeds roze zijn nadat het rust als een medium zeldzame biefstuk.

verwijder de eend uit de pan en bedek met folie om warm te blijven terwijl u de saus afmaakt. Voeg de Redcurrant Jelly en Cornflour Mengsel in de pan toe en breng aan de kook, het roeren de hele tijd.

Verwarm de oven voor op 200C / Gas Mark 6. Gooi de aardappelen in een roosterend tin met 1 TBSPâ olie, 1 takje rozemarijn en de citroenzest. Gebraden gedurende 20 minuten. Meng ondertussen de resterende rozemarijn en olie samen met de komijn en knoflook om een ​​marinade te maken.

Verwarm de oven voor op 160C / Gas Mark 3. Giet genoeg van het roommengsel over de aardappelen om 45 minuten in de oven te bedekken en in de oven te bakken of tot enigszins gouden op de top en zacht door het midden

Verwarm de oven voor op 180C / 350F. Plaats de eendenborst in een koude, droge pan huidzijde naar beneden. Draai het vuur naar medium en laat het langzaam op temperatuur komen. Beweeg het eendbeest niet totdat de huid knapperig wordt, ongeveer. 5 minuten. Verminder de hitte naar laag, draai de eendenborst en bak aan de andere kant voor ongeveer. 2 â € "3 min. Verwijder de eendenborst uit de pan en transfer naar een bakplaat.

voeg sjalot toe aan de warme koekenpan die je de eendenborst hebt ingescheiden. Saut tot doorschijnend, voeg dan suiker toe en laat het karameliseren. Afluizen met rode wijn en balsamico-azijn en laat Sudderen tot verminderd en de suiker is opgelost. Voeg kippenbouillon, kaneelstok, kruidnagel, laurier, tijm en citroenzest toe, en seizoen met zout en peper. Laat sudderen, totdat de vloeistof met ongeveer de helft wordt verminderd. Breng in de tussentijd de eendenborst over op de oven en laat je ongeveer. 4 â € "5 min. om het koken te beëindigen.

plaats een mooie grote klodder puree op de plaat en de bovenkant met de paddenstoelen en een beetje saus. Snijd vervolgens de eendenborst in dikke plakjes en leg het op de top van de paddenstoelen. Lepel een beetje saus over de eend en voil. U hebt met succes HERGEWERKT Mijn eend met oranje en rode wijnsaus.

hongerig voor meer? Probeer een van deze!

ziet er echt speciaal uit, smaakt heerlijk, dit geweldige recept voor eend in rode wijnsaus met Crme de Cassis kon niet sneller of gemakkelijker te maken en past perfect bij eend. Je kunt de saus variëren met fruit dat is in het seizoen en verschillende likeuren bijvoorbeeld frambozen met Crme de Framboise of plakjes sinaasappel met Grand Marnier.

2. ​​Bereid de ingrediënten voor de saus voor, leg de gehakte sjalotten, rode wijn en crème de cassis in een pan, breng aan de kook en verminder de vloeistof met de helft. Voeg de jus toe, breng terug naar de kook en laat het zachtjes sudderen om te verdikken.

Dit is een heel goed recept. Ik had niet de Chinese specerijen, dus gemengde ik Herbs de Provence met de fijngehakte knoflook en rozemarijn. Ik kookte ook een hele eend zette sommige van de kruiden in de eend tijdens het koken. Voor de wijnsaus gebruikte ik een BlackBerry-poort en Raspberry / BlackBerry-gelei. Dit was een geweldige maaltijd voor drie of vier personen. Lezen

plaats een dinerplaat om in de sudderende oven te verwarmen. Pat de huid droog met keukenpapier om eventuele restsaus en seizoen licht overal te verwijderen. Plaats de huidzijde naar beneden op een koude niet-stick Aga frituren of Saut Pan.

Giet voorzichtig alles, maar een eetlepel van de verzamelde Duck Fat Bespaar voor Sautà © aardappelen. Voeg de lente-uien en knoflook toe en kook gedurende 1-2 minuten op de sudderplaat en roer af en toe. Voeg de wijn, azijn, honing en poort toe, als het gebruik en vervolgens de pan naar de kokende plaat overbrengt om met de helft tot het stroper te verminderen. Seizoen om te proeven en te dienen met de gesneden eend borsten, met behulp van een scherp mes om elk over de graan naar de ventilator op de serveerplaten te snijden.

Verwarm de oven voor tot 250F. Het gebruik van een scherp mes, scoreer de huid van Duck Breasts Diagonaal om 3/4-inch breed diamantpatroon te maken. Strooi eend met zout en peper. Verwarm 1 grote en 1 gemiddelde koekenpan op middelhoog vuur. Plaats 2 eendenborsten, huidzijde, in grote koekenpan en de resterende eendenborst in gemiddelde koekenpan. Kook totdat de huid bruin en fris is, ongeveer 8 minuten. Draai; Kook tot bruin en thermometer in het middenregisters 130F voor middellange rare, ongeveer 6 minuten zijn ingevoegd. Transfer naar omrande bakplaat en plaats in de oven om warm te blijven.

Rode wijn spaghetti met pancetta recept

Mogelijk een van 's werelds beste comfortvoeding.

Uus täna

Red Wine Reduction Saus voor Pork RosseLoin-recepten met ingrediënten, voedings-, instructies en aanverwante recepten

Red Wine Reduction Saus voor Pork RosseLoin-recepten met ingrediënten, voedings-, instructies en aanverwante recepten

Witte wijnen met een vleugje sappigheid, zoals riesling of chardonnay werken het beste met varkenshaas. Selecteer met rode wijnen een lichter rood, zoals een Beaujolais of CTES du Rhne.

Kom meer te weten
Ramsay Red Wine Sauce Bezoek een wijnmakerij

Ramsay Red Wine Sauce Bezoek een wijnmakerij

Als je denkt dat je thuis niet thuis kunt eten terwijl je in een restaurant doet, denk dan nog een keer. Ik ga je laten zien hoe je verbluffende recepten kunt koken van Bread Street-keuken thuis. Gordon RamsayFrom Ontbijt om te dineren en alles daartussenin, dit is een verzameling van 100 verse nieuwe recepten van Gordon Ramsay en het AwardWinning-team bij Brood Street Kitchen. Net als het restaurant zelf gaat het boek helemaal over ontspannen en sociaal eten, met behulp van verse ingrediënten, eenvoudige technieken allemaal geleverd met de Signature Gordon Ramsay-stempel, zodat je weet dat het goed zal zijn. Ecipes omvatten ricotta-hotcakes met honingraatboter perfect voor een weekendbrunch, zeeforel met mosselen of een knapperige eendensalade voor een doordeweekse avondmaaltijd. Ga voor een weekend samen, krijg dingen naar een goede start met een broodstraatkeuken rumpunch en langzaam gebraden varkensvleesbuik met appel kaneelsaus, gevolgd door ananas carpaccio met kokosnoot sorbet of een super toegeeflijk kokosnoot aardbei trifle. Verdien hoe je ongelooflijke, flavoursommige gerechten in slechts tien minuten met Ramsay in 10, het nieuwe boek uit 141021.

Kom meer te weten
Waitrose-partners

Waitrose-partners

Deze rode wijntomaat-basilicumsaus is de meest verse tomatensaus die je ooit zult proeven. Het is een geweldige manier om het hele jaar door zomerse smaken te genieten.

Kom meer te weten
6 beste zomercocktails

6 beste zomercocktails

Zomercocktailrecepten om je koel te houden, van Frozen Margaritas tot Classic Sangria, en meer gemakkelijke cocktails.

Kom meer te weten
DillBrined Koelkast Pickles

DillBrined Koelkast Pickles

Als u ooit wilde je pootje baden in de beitsen vijver, is dit de manier om het te doen. Het is gemakkelijk en snel. Dit zal een favoriet goto zomer traditie dat beloof ik word

Kom meer te weten
Reggano Halloween Pasta macaroni product, 17 oz.

Reggano Halloween Pasta macaroni product, 17 oz.

Er zijn 210 calorieën in 0. kopje Halloween Pasta door Reggano van Koolhydraten 43g, Vet 1. g, Eiwit 7g. Krijg volledige voedingsfeiten voor uw favoriete voedsel en merken.

Kom meer te weten
Hoe opwarm je een gaarde steak

Hoe opwarm je een gaarde steak

Het opnieuw opwarmen van een cheesesteak in kachelrecepten met ingrediënten, voedings-, instructies en aanverwante recepten

Kom meer te weten
Iedereen kan koken ... nd iedereen kan leiden Troost Institute for Leadership Education in de ingenieurswetenschappen

Iedereen kan koken ... nd iedereen kan leiden Troost Institute for Leadership Education in de ingenieurswetenschappen

Bekijk onze linguini en remy selectie voor de beste in een unieke of aangepaste, handgemaakte stukken uit onze winkels.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Bekijk onze Remy Ratatouille-selectie voor het allerbeste in unieke of aangepaste, handgemaakte stukken uit onze winkels.

Kom meer te weten
Standby-lijn komt naar Refys Ratatouille Adventure bij Epcot

Standby-lijn komt naar Refys Ratatouille Adventure bij Epcot

De attractie gebruikt virtuele wachtrij sinds het debuut van 1 oktober.

Kom meer te weten
Remy Remeene Rat Nicotoy Disney Ratatouille Chef 25 cm ...

Remy Remeene Rat Nicotoy Disney Ratatouille Chef 25 cm ...

Remy kan een Five Star Michelin-chef-kok zijn, het enige probleem is dat hij vrij letterlijk een rat is.

Kom meer te weten
Deze browser wordt niet langer ondersteund.

Deze browser wordt niet langer ondersteund.

Omdat je een goed Nicaraguaanse gerechten, zoals Gallo Pinto en Queso Frito in je leven verdient, waar je ook in de Verenigde Staten woont.

Kom meer te weten
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.