Groene boon en paddestoelbraadpan

Groene bonen, lichtgekookt, gooide vervolgens met gebakken champignons en uien, samen met zure roomsaus gehouden

Verwarm een ​​grote SAUT-pan op middelgrote hoge warmte. Voeg de paddenstoelen toe aan de pan en droog ze uit totdat ze hun water loslaten. Strooi ze met een beetje zout. Zodra ze het grootste deel van hun water hebben vrijgegeven, verwijder ze ze naar een kom en zet ze opzij.

A Mandoline maakt snel werk van de sjalotten en levert perfect dunne en zelfs plakjes op. Voeg ze eenvoudig toe aan een pan of wok, bedek met olie, draai je warmte tot hoog en roer. De sjalotten zullen verzachten en draaien dan een lichtgoud bruin, op welk punt je ze in een kom kunt belasten. Zorg ervoor dat u de olie reserveert, hoewel we het binnen een minuut opnieuw gebruiken.

Ik snak de champignons in die aromatische sjalotolie, samen met een boter van boter voor een extra rijke en nootachtige smaak. Zodra ze zijn begonnen te sissen, roer ik na ongeveer vijf tot 10 minuten in sommige gehakte knoflook, en voeg meel toe om de basis te verdiepen, roeren totdat het een lichte gouden-blonde roux vormt.

wat kan ik doen om dit in de toekomst te voorkomen?

Groene boon-braadpan is een gebakken schotel die voornamelijk bestaat uit groene bonen, room van champignonsoep en Franse gebakken uien. Het recept is gemaakt in 1955 door Dorcas Reilly op het Campbell Soup Company. Het is een zeer populair bijgerecht voor Thanksgiving-diners in de Verenigde Staten en is beschreven als iconisch. Vanaf 2020 werd Campbell geschat dat het elk jaar in de 20 miljoen Thanksgiving-diners in de VS werd geserveerd en dat 40 van de crème van champignonsoep van het bedrijf in een versie van het gerecht in een versie van het gerecht.

Campbells Cream of Paddestoel gearomatiseerde soepvariëteit werd gecre? Ërd in 1934 en was de eerste van de soepen van het bedrijf om zowel als soep als soep op de markt te brengen. Het werd zo veel gebruikt als braadpan vulmiddel in recepten voor de hotdish recepten die populair zijn in Minnesota die het soms werd aangeduid als Lutheran-bindmiddel. Net als andere voedingsbedrijven, Campbell's werkzame recept ontwikkelaars om recepten te maken met behulp van hun producten als onderdeel van hun marketingstrategie.

Het werd Green Bean Bake genoemd toen het recept op soepblikken begon te worden afgedrukt. Aanvankelijk test het gerecht niet goed binnen het bedrijf, maar deed gedeeltelijk vanwege de persistentie van Reilly, uiteindelijk een reputatie te hebben om het ultieme comfort eten te zijn. Culinair Historicus Laura Shapiro noemde het gebruik van het Crunchy Fried Ui van het recept een beetje geniaal dat een verder gewone gemak-voedsel bijgerecht een beetje glamour gaf.

Folklorist LUCY LANG IN 2007 merkte op dat de opname van Thanksgiving-dineretafels etnische, sociaaleconomische en religieuze verschillen doorkruist. Ze neemt ook op dat het is inbegrepen in de meeste populaire Amerikaanse kookboeken, regelmatig vermeld in de media en verwees naar een klassieke, traditionele en een Thanksgiving-standaard. Ze schreef dat de populariteit van het gerecht gerelateerd was aan de categorisering als een braadpan, die in de VS is geassocieerd met gemeenschappelijk eten, delen en vrijgevigheid en dat de groene bonenbraadpan met name de vertrouwde en ook de feestelijke.

meerdere vergelijkbare recepten zijn ontwikkeld die het originele recept updaten of upgraden of upgraden om verse bonen, zelfgemaakte roomsaus en verse champignons te gebruiken, omdat de gemak-gevestigde recepten van de jaren 1950 en 1960 minder zijn geworden A4>, maar volgens Culinair Historicus Shapiro, blijft de groene braadspaander populair voor dankzegging om redenen van nostalgie. Andere recepten zijn ontwikkeld, door Campbell's en anderen, die een verscheidenheid aan ingrediënten omvatten naast of in vervanging van die in het origineel.

een van mijn favoriete maaltijden is soep. Ik herinner me het vermelden dit eerder en ik weet dat ik klink als een kapotte record. In elk restaurant zul je altijd vinden dat ik over de soepkeuzes keek. In de afgelopen jaren als iedereen Pizza zou bestellen, bestelde ik een kom soep.

Er zijn enkele -uitzonderingen Bijvoorbeeld als de soep van de dag Franse ui is. Blah! Of crème van broccoli staat niet bovenaan mijn lijst. Maar het grootste deel van de tijd, als het een romige of stevige soep is, ben ik aan boord.

dit is een van de gemakkelijkste soeprecepten die je ooit zult maken. In het hart bevat deze soep aardappelen, champignons en groene bonen. Als u dit niet genoeg is, voeg dan overgebleven groenten of een eiwit van uw keuze toe. Geïnspireerd door een eenvoudige aardappel soep, heb ik een recept gemaakt voor een snelle om op tafel te zetten die een menigte plezierig is. Het beste van alles is de soep nog beter de volgende dag. Ik had de volgende ochtend restjes voor het ontbijt. Je kunt het van tevoren maken, achterover leunen en ontspannen als je vrienden komen.

Green Bean Casserole heeft een slechte vertegenwoordiger en zijn niet oneerlijke ingeblikte soep en ingeblikte bonen, yech. Maar het is een umami-bom van een gerecht dat lang werd uitgevonden voordat het woord Umami naar de Engelse taal kwam en de test van tijd- en voedseltrends stond. Dit is een gemoderniseerde, bijgewerkte, krasversie die als troost is omdat het goed voor je is.

Wie heeft Green Bean Casserole uitgevonden?

Dorcas Rillya Recept Developer voor Campbellsinvent Green Bean Casserole terug in 1955. Ze wilde dat het een paar eenvoudige en betaalbare ingrediënten en zo min mogelijk voorbereiding was, terwijl ze nog steeds goed smaken en ten minste één product met Campbells gebruiken. Ze deed een absoluut iconische baan, dat is zelfs Crazer als je je in feite vegetarisch beseft.

waarom maak dan een groene boon-braadpan dan?

Waarom kiezen voor dit recept over de honderden anderen op internet en tv? Omdat het eenvoudig, afgewezen, en verfijnd, terwijl hij nog steeds niet is ingesloten op smaak en umami-factor, met behulp van elk hulpmiddel bij onze beschikking: Parmigiano-Reggiano-kaas, vissaus, sojasaus en veel paddenstoelen.

Maar wat als je op de een of andere manier geen verse groene bonen kunt krijgen, zoals als er een pandemie- en voedingslijnen was ingestort ? Hopelijk gebeurt dat nooit, maar als het dat doet, je bent beter af met bevroren dan ingeblikt. Bevroren groenten zijn ingevroren en behouden al hun voedingsstoffen, smaak en het grootste deel van hun textuur wanneer ze goed worden gekookt.

Kun je dit vooruit maken? Ja! Als je nul stress en je bent die het binnen 24 uur maakt, kun je het hele ding samenvoegen, dekken, en het in de koelkast bewaren. Voeg gewoon 10-20 minuten kooktijd toe en je bent zo goed als goud. De beste versie, of als je het verder dan 24 uur wilt aanbieden, snijd je de groene bonen en maak de paddenstoelvoorraad, maar blanch de bonen niet totdat je klaar bent om te monteren.

Moet ik verse groene bonen gebruiken voor Green Bean Casserole? Terwijl ik geen fan van ingeblikte bonen en niet aanbevelen voor dit recept, kunt u veilig vers of bevroren groene bonen gebruiken en geweldige resultaten hebben. Als u bevroren groene bonen gebruikt, spoel ze dan kort af voor het koken, zoals beschreven in het recept. Bevroren producten worden geplukt op het piek van de versheid en kan tot 3-6 maanden in de vriezer duren, dus het oppakken van een pakket voordat de vakantie een geweldige manier is om ervoor te zorgen dat u niet gefrustreerd zult zijn vraag- en vraagproblemen voor verse groene bonen wanneer Thanksgiving-week arriveert.

Heeft Green Bean Casserole kaas? Traditioneel nee, maar als je kaasstick wilt toevoegen aan iets scherps dat gaat toevoegen aan de smaak van het gerecht â € "als een scherpe Cheddar, Gruyere, Parmezaanse kaas, enz. Houd er rekening mee dat kaas deze schotelzout zal maken.