Halloweenautumn smaken
Ik hou van deze tijd van het jaar. Ik hou van de kleuren op de bomen en de manier waarop de wind om je heen gaat terwijl je wegloopt terwijl je wandelt. Ik hou ervan om rustig te zitten, naar de zonsondergangen te kijken en mijn afscheid te nemen aan kies en pipistrelles. Misschien is het de romantische in mij, maar de elegie humeur van de vroege herfst maakt me me liever dankbaar voor mijn leven. Er is iets van het oogstfestival in elk moment - het culminatie van de lente en de zomeractiviteit vóór de natuur gaat slapen voor de winter. Alles is veilig verzameld. Het is het moment waarop al mijn favoriete voedsel beschikbaar komt, plotseling: wilde paddenstoelen, oesters, game-vogels en boomgaardvruchten.
cider, het gefermenteerde sap van de appel, kan een heerlijk verfrissend zomerdrank zijn, maar het mag niet over het hoofd worden gezien voor de eettafel. Een goede, droge ambachtelijke cider maakt een beter alternatief voor Champagne dan PROSECCO, en het zal comfortabel zitten met een rijke charcuterie of afvalschotel. Probeer een licht te bedienen met een salade van Soused Harring, witte ui, geraspte appel en crme fra®che.
Peren zijn begonnen hun plaats te vinden in de Gin Boom. Ik ben geen fan van gezoete gins, dus ik ben heel blij om twee droge gins te proeven die peer in de mix gebruiken. Masons Peren Pink Pepper Gin gebruikt de vrucht om de gin een subtiele zoetheid te geven zonder toegevoegde suiker. De peperkorrels complimenteren het parfum van de peren en voegen een eigen kruidigheid toe. Het is duidelijk dat het uitstekend is gemengd met tonisch water, en ik mix het graag in flower-geurende cocktails zoals de luchtvaart of blauwe maan. De perenmaak van de perengin van de rand Gin Company is vol en gewaagd, bereikt door de geest met gedroogde peren vóór de laatste destillatie te storen. Drogen van fruit
De zomer is misschien voorbij, maar er is nog steeds veel veel fruit en groenten beschikbaar om kleur, smaak en textuur toe te voegen aan je favoriete maaltijden
appels zijn misschien wel een van de beste draagbare gezonde snacks waarmee je je handen kunt krijgen. En met ongeveer 3.000 appelrassen die in het VK in het VK in de herfst en de winter verkrijgbaar zijn, verwend je de keuze.
Appels zijn rijk aan antioxidanten, met veel van hen opgenomen in de huid, dus laat de schil waar mogelijke appels een aantal briljante gezondheidsvoordelen hebben. Ze helpen bij het beheersen van cholesterol, dankzij de oplosbare vezel pectine. Dit vormt een gel op de darm en bindt zich met cholesterol, dat voorkomt dat het in het bloed komt.
Andere namen zijn aubergine, Brinjal of Tuinnegeieren, afhankelijk van waar u voor het eerst bent geïntroduceerd in deze veelzijdige groente. Je kunt aubergines toevoegen aan alles van curries voor noedels en salades en meer.
Het einde van de zomer is synoniem met bramen, die tot oktober in overvloed in het Verenigd Koninkrijk zijn. Je kunt wilde pakken, vaak brambles zelf genoemd van hagen in de buurt van het land, zelfs in steden.
broccoli, en zijn kleurrijke neef paarse spruitende broccoli, wordt bijna het hele jaar door in het VK gegroeid en geoogst tussen juni en november. De bijnaam kroonjuweel van voeding omdat het een goede bron van vitaminen A, C, E en Folate is. Je kunt zowel de roosjes als de stengel eten, gehakt en toegevoegd aan de roerbak voor extra vezel.
op zoek naar nieuwe receptinspiratie en vraag je af welke ingrediënten in het VK in oktober in het VK zijn? Uitstekend, je komt naar de juiste plek. Wees alles wat je nodig hebt om te weten over octobers vroege herfst seizoensgebonden groenten in het Verenigd Koninkrijk op één plek. Keken alles van het late-seizoen aardappelen, naar prei, naar braambessen en pompoenen en meer, in onze collectie van seizoensrecepten voor oktober.
met de prachtige balans tussen zoetzure, braambessenpaar met een scala aan smaken en kunnen worden genoten in zowel zoete als hartige gerechten. Meng ze in een vinaigrette dressing of probeer in een salade samen met appels, walnoten en geitenkaas. Pop in cakes of ijsjes of doop gewoon in gesmolten chocolade. Ze gaan ook prachtig Jammy wanneer ze worden geroosterd met vlees, en ze zullen door de rijkdom van olieachtige vis zoals Makreel doorsnijden.
kleverige blackberry motregen? Ja graag! Zet je bramen goed gebruik met deze Easy Loaf Cake door Nena Foster, die Kefir gebruikt in plaats van karnemelk om een lichte, zachte kruimel te bereiken. Het is gegarneerd met een royale motregen van kleverige blackberry-icing en een handvol knapperige pistachenoten.
In het seizoen wordt Kohlrabi gebruikt in dit recept met Zaatar, een heady Midden-Oosterse specerijenmix, om extra interesse toe te voegen aan deze zelfgemaakte visgoujons. Gouden en knapperig aan de buitenkant en zacht en schilferig binnen, ze zijn geweldig voor snelle doorkijkend diners dit najaar. et het recept>
Wortelgroenten behoren tot de sterproducten op dit moment van het jaar zoet van groeien door de warmte van de zomer en groter dan die eerder in het jaar gegraven. Bieten, wortels en venkel worden vergezeld door pastinaak, pompoen en pompoenen, met celeriac en rapen die later in het jaar verschijnen. Wortelgroenten zijn een grote bron van vezels en hebben de neiging om hoog in vitamine C te zijn, wat erg handig is voor het stimuleren van het immuunsysteem en het afweren van de eerste van de verkoudheid van de winter.
Hoewel kouder weer en donkere avonden je kunt bereiken voor de afhalende menu's en ongezonde snacks, probeer de herfstgroenten goed te gebruiken door een heerlijk huisgemaakt comfort eten te maken. Curries zijn geweldige verwarming gerechten die gemakkelijk te maken zijn en herfst groenten zijn perfect voor beide. Waarom probeer je geen romige bloemkoolcurry met wat pluizige rijst?
appels, braambessen, peren en vijgen maken mooie pastei, maar dienen ze met Crme Fraiche of Griekse yoghurt in plaats van ijs om de suikerinname te beperken. Apple en peren zijn even heerlijk gewoon langzaam gepocheerd en, als je ondeugend bent, geserveerd met een drolletje ijs.
De populariteit van deze smaken zal geen verrassing zijn voor de FoodService-markt, met de herfst gezien als een overgangseizoen van de verfrissende fruitige smaken van de zomer naar de ultieme toegeeflijke aanbod van de wintermaanden.
Pumpkin Spice is bekend geworden als de smaak van de herfst, met zijn applicatie Universal over talloze nieuwe voedingsproducten voor het eten en drinken. Ondertussen spreken smaken zoals karamel en chocolade met de post-pandemische consumenten de focus op behandelen en verwennerij bij het inkopen van thuis.
Interessant is dat de tweede grote trend in de FoodService-drankmarkt gezondheids- en immuniteitsgerichte smaken was, met chai en kaneel die op de vierde en de vijfde plaats kwamen in termen van de bovenste herfstdranksmaken. Zowel gezonde oogst en gekruide smaken waren populair bij winkels, die de gezondheidsvoordelen van ingrediënten riepen, zoals kurkuma, blackcurrant, framboos en gember. Nogmaals, deze trend richt zich op de post-pandemische consumenten verhoogd het bewustzijn van gezondheid en immuniteit met betrekking tot voedsel en dranken.
mogelijkheid om het aanbod voor Halloween te verheffen: het spookachtige seizoen is zijn eigen seizoensgebonden LTO-venster geworden voor foodservice-aanbod. Consumenten verwachten nu coffeeshops en winkels om hun offer te verheffen, met een focus op kleur, textuur en een 'angst en verrukking' benadering.
Toekomstige trends in immuniteits- en installatiediensten: gebruikmakend van de kracht van Kerrys-gepatenteerde AI Intelligence-tool, Kerry Trendspotter, om opkomende herfstdrank trends te ontdekken, bessen smaken met immuniteitsuitkeringen en romige dranken met een op plant gebaseerde twist de voorkant. Verdere tikken in de gezondheids- en wellness-trend die wereldwijd wordt gezien.
Nu in het 14e jaar, verwelkomt het Aldeburgh Food and Drink Festival meer dan 100 producenten uit Suffolk om hun foodiecreaties te laten zien. Breng aan een culinair avontuur en geniet van proeverijen en demonstraties van chef-koks, auteurs en presentatoren in de Tiptree- en Co-op-fasen in het weekend voordat u de ervaring in de dranken van Adnams bemonsteren. Met een dagelijks programma van evenementen die worden gepresenteerd hoe drankjes worden gemaakt en hoe het best om ze te dienen, verwachten een spannende cocktail van drankendemonstraties en discussies . Het wilde Suffolk-gebied benadrukt de besten van nature geteelde producten van over Suffolk terwijl de Hillfarm Family Meadow een scala aan plezier en games heeft om kinderen vermaakt te houden. Een set van masterclasses, waaronder chocoladetasting en kookkook-sessies, rent ook in het weekend, hoewel spaties beperkt zijn. Dagkaartjes voor het festival zijn op 9 per stuk geprijsd, terwijl een weekendkaartje beide dagen bedekt, kost 16. Kinderen van 15 jaar en onder gaan.
het verwelkomen van een overvloed aan ambachtelijke Chocolatiers en bakkers aan de zuidkust, de Hampshire Chocolate and Treats Fair heeft unieke traktaties voor de smaakpapillen. Evenals luxe feestelijke chocolade, fudge en snoepjes, het winkels dorp in Southampton in Southampton, organiseren ook verschillende drankjesaanbieders, waardoor een grote selectie van cakes, koekjes en zoete lekkernijen. Toegang tot de eerlijke kosten 1 voor volwassenen en 50p voor die van 12 jaar en onder.
ontdek geneugten van over Kent in de herfst als onderdeel van een Kent Food Trail, een heerlijk bereik van routes met een aantal van de heerlijke lekkernijen. Een geweldig voorbeeld is Canterbury naar Wye van kaas tot wijn. Reis van de magische stad Canterbury naar Wye, in rekening brengt cheesemakers, wijngaarden en boerderijwinkels onderweg, of plan een spannend -route van het bereik van foodie-bedrijven die overal in Kent zijn gebaseerd.
Terwijl onze wereldwijde markt ons niet echt beperkt tot het eten van alleen wat in het seizoen, smeekt het de vraag: alleen omdat we kunnen eten wat we het hele jaar door willen, moeten we dan? Hoe zijn deze voedingsmiddelen gegroeid en waar komen ze vandaan? Smaken ze echt zo goed buiten het seizoen? En wat voor soort repercussies heeft het allemaal op onze gezondheid en omgeving? Â
Typisch, het uit het seizoen fruit en groenten die we zien bij de lokale supermarkten worden glosst en gespoten met conserveermiddelen en wassen om er fris te blijven kijken. Als kunstmatige of chemische conserveermiddelen worden geconsumeerd, kunnen ze leiden tot gezondheidsproblemen.
We raden u aan op uw boerenmarkt, biologische kruidenier of lokale leverancier waar mogelijk. Kiezen om te eten, vermindert lokaal het aantal levensmijlen dat uw voedsel moet maken voordat het uw tafel bereikt, wat beter is voor het milieu. Je zult ook weten dat je in het seizoen eet, evenals je dollars doorbrengen ter ondersteuning van onze lokale telers. Dubbelkleurig!
zoet en knapperig, deze herfstfaves zijn verpakt met antioxidanten, die kunnen helpen bij het voorkomen van chronische ziekte en langzame veroudering. Kweepeer, een neef van bloemen gearomatiseerd van de appel, is nu ook op zijn best en is een fantastische toevoeging aan jam, Jellies en gekookte desserts probeer het gewoon niet te eten! Â
Mogelijk de meest traditionele van alle herfstveggies, pompoenen zijn de held van de squash-familie. Pompoen is een fantastische bron van alfa- en bèta-caroteen â € "Belangrijk Carotenoïden die fungeren als antioxidanten en hebben sterke kanker-vechteigenschappen. Pompoenpitten zijn ook een goede bron van alfa- Linolenisch -zuur, een omega-3-vetzuur dat mensen kan helpen met hartaandoeningen, hoge bloeddruk of hoog cholesterol.
Voor degenen die lage zout- en lage suikermogelijkheden vereisen, kunnen we ook een reeks zoetheid en zout versterkers in vloeibaar en poederformaat aanbieden. Deze producten zijn geformuleerd met onze klanten schoon labelvereisten in gedachten. Ze kunnen de smaak van zout of suiker reproduceren terwijl ze ook kunnen worden geëtiketteerd als een natuurlijke smaak en het verminderen van de hoeveelheid zout en suiker in een product met maximaal 30.
met behulp van de traditionele Methoden van een zuurkool werkten we met lokaal gegroeide biologische biet en vurige rode chili's om deze zoete aardse kraut te creëren die een beetje warmte verpakt. Deze gist heeft een aardse zoetheid gevolgd door die mooie tinteling van warmte, grote topping gerookte vis of een scouse. Na lactische zuurgisting betekent dat dit product vol is met fantastische probiotische voordelen, terwijl hij ook gewoon heerlijk is.
