Short Ribs Fettuccine
Inhoud:
Im niet normaal een zware, vlees- saus soort gal als het gaat om pasta. Normaal gesproken wil ik liever een romige witte saus baden mijn noedels, maar zodra de winter hits, geef me al de spaghetti gehaktballen, alle varkensvlees ragu, en al de One Pot Short Rib Bolognese.
Er is iets over een langzaam gekookt ragu of gestoofd vlees dat maar aan mij, schreeuwt winter. En net als een kom soep, zoals ik hap na heerlijke hap, lijkt het dat warm terug te brengen gloed de blaarvorming lucht lijkt weg te stelen.
Heres wat gebeurt : In principe nemen we alle gezellige klassiekers van een bolognese saus van tomaten, groenten, Parmezaanse kaas en langzaam koken met rijke korte ribben tot het vlees fork-mals, Buttery en praktisch vallen de bone. We hebben ook hints van warme kaneel, nootachtige parmezaanse kaas, en zure witte wijn om de smaken van de tomaten en rundvlees te verrijken.
Zodra de korte ribben hun uiteindelijke snippers toestand te bereiken, trekken we de korte ribs uit, en hoewel wij er versnipperen, laat onze favoriete ei pappardelle koken in de tomatensaus. Het is de beste vorm van een pot maaltijd.
Kortom, een klassieke Bolognese is in wezen een vlees saus. Typisch zijn langzaam gekookt over een zeer lange periode van tijd, ergens tussen de drie tot vier uur. Het heeft meestal een soort van rode of witte wijn in het, en maakt gebruik van een bepaalde vorm van zuivel om het af te volle melk of slagroom in de meeste gevallen.
Ingrediënten in korte rib bolognese
Korte ribben. bolognese wordt meestal gemaakt met gemalen rundvlees of varkensvlees, maar ik aanbid alleen de rijkdom van korte ribsand associate hen met deze tijd van het jaar, dus is het volkomen logisch om swap uit de gemalen rundvlees en porkfor hen. Plus, het is gewoon een beetje exclusiever verwacht dan gehakt of gemalen varkensvlees.
Wanneer Inkoop korte ribben, look voor ribben die tal van vlees op hen en dont hebben een super dikke laag vet. Rundvlees kort ribs zijn vettig, dus een beetje vet is goed en nodig is om het vlees sappig en lekker te houden, gewoon voorzichtig zijn en dont laat uw slager had je een korte rib dat is 80 vet en 20 vlees.
Tomaten. Ik ben een grote voorstander van goede kwaliteit tomaten. Voor dit recept, je gaat te willen hele gepelde tomaten gebruiken. Ik meestal kopen San Marzano tomaat voor zoiets als dit, maar ik hou ook van Red Gold ook.
Spices. We houden het vrij eenvoudig als het gaat om kruiden, maar een klein beetje zout, suiker en een vleugje kaneel aan het gerecht op te warmen. Als kaneel in hartige gerechten is niet uw ding is, kunt u absoluut laat het uit.
Hak de groenten. I did not like om kleine stukjes van wortel en selderij hebben in de saus, ik wil voor alles bij elkaar te sorteren van smelt. Om dat te doen, terwijl de korte ribs dichtschroeien wij puls de groenten in het voedselproces totdat fijngesneden
Voeg in uw andere ingrediënten Giet in een goede hoeveelheid witte wijn, Stirin tomatenpuree, geplette tomaten en kruiden!. Voeg de korte ribben rug en cooklow en langzaam tot het vlees vallen de bone, en perfect.
stukje vlees en kook de pasta. Wanneer de korte ribben voltooid, verwijdert ze uit de pan en voeg in een kop of zo van water samen met de pasta. Kap en laat de pasta tot aldente. Terwijl de pasta kookt, versnipperen de korte ribben.
Wij als korte ribs en bereid ik ze meerdere keren per winter, dus ik ben altijd op zoek naar nieuwe. Dit is een uitstekend recept. Ik vond de beste manier om het vetgehalte te verminderen, is oven-bruin de korte ribben voorafgaand aan het toevoegen aan de saus. Plaats been naar beneden in een pan, sesaon met peper zout gebraad gedurende 45 minuten bij 450. Tap vet. Als ribben Return de oven gedurende 15 minuten. Ik was terughoudend om dit te proberen de eerste keer, maar het is de enige manier waarop ik pre-pare ze nu. Ik heb dan 1/2 kopje vet uit de 2 1/2 pond ribs I voor dit recept. Ik gebruind de uien in een nederlandse oven, een enkele gehakte knoflook toegevoegd, en ongeveer 1/2 van de bouillon sausingrediënten en de browned ribben. Gebakken gedekt 325 gedurende 2 1/2 uur. Geserveerd met Parmezaanse aardappelpuree. Ze waren vochtig en succulent . Ontvangen rave reviews met een aanvraag om te beloven om te herhalen. Lezen
dit was geweldig, geweldig, geweldig! De enige veranderingen die ik maakte, gebruikten verpletterde tomaten in plaats van tomatensaus en ik liet de bruine suiker weg. Oh, heb ik dit geweldig gezegd? Dit is absoluut een keeper! Dank u! Lezen
deze langzame fornuis Italiaanse korte ribben zijn sappig, zacht en vol van smaak. De borrels ribben koken laag en traag in de Crockpot die valse tedere rundvlees creëren die mooi paren met de Italiaanse smaken en een romige risotto. Je zult dol zijn op deze gemakkelijke, troostende maaltijd!
Welke ingrediënten zijn in dit Crockpot Short Rib Recept?
De rundvlees kookt in de saus om de smaken te laten infuseren, maar het creëert ook een mooie saus om over je korte ribben te gieten. Je kunt ook je korte ribben versnellen nadat ze klaar zijn met koken, zet het terug in de saus en gebruik het over pasta als een korte rib-stijlsaus.
Kan ik dit instant pot recept in plaats daarvan in plaats daarvan maken?
Yep! U kunt de meeste van dezelfde stappen volgen met behulp van een Nederlandse oven of een zware sauspot. In dat geval zal het vlees ongeveer 2 tot 3 uur sudderen om inschrijving te worden. Zie de recept-opmerkingen voor meer details!
Wat kunt u serveren met rundvlees korte ribben?
volg de stappen 1-4 op de kachelbovenkant met behulp van een Nederlandse oven of zware bodempot. In plaats van drukkoken, sudder gedeeltelijk bedekt gedurende 2 tot 3 uur of tot inschrijving. Je kunt ook de Nederlandse oven met deksel in een 350F-oven overbrengen en korte ribben doorkruisen in de oven, af en toe roeren.
voeg de pancetta toe aan de pot en saut tot meestal fris, 4 tot 5 minuten. Voeg de uien toe en Saut tot het begin te verzachten, ongeveer 3 minuten. Roer de knoflook en de rode pepervlokken erdoor tot geurige, ongeveer 30 seconden. Voeg de wortels, tomatenpuree en suiker en koken toe, vaak roeren, tot goed gemengd, ongeveer 1 minuut. Voeg de wijn toe, breng aan de kook en roer er geroereerd om browned bits op de bodem te schrapen. Roer de tomaten en hun sappen, de bouillon en azijn erdoor en breng aan de kook.
