Aardbei Hibiscus-wijnrecept
Inhoud:
Strawberry Wine is een geweldige wijn voor beginners en het is een nietje recept voor mij geworden. Ik heb het aangepast van de initiële 17 Hooch die ik voor het eerst maakte in een nog witte wijn, sprankelende champagne, sommige ongedierte experimenten en nu in mijn eerste samengestelde wijn met twee vruchten die met aardbei en rabarber worden gebruikt.
4. Zodra de aardbeien spoelde spanning door gesteriliseerd mousselin, giet dan het nu gekoelde rozijnenwater door door de smaak te extraheren. Het kan worden geroerd maar knijp de brij niet aan als deze extracten bittere smaken
Aardbeiwijn Noordoost- Wijnmaken
het maken van zelfgemaakte fruitwijn is zo bevredigende ervaring om naar je fruit te kijken transformeren in iets volledig nieuw en heerlijk. De lengte van deze post kan het laten lijken als een moeilijk proces, maar het is echt niet zo moeilijk om een kleine, gallon-batch te maken. Dus giet jezelf een glas wijn, vestigen en lees verder. Klik hier voor de printervriendelijke versie.
afgelopen winter hebben we besloten om onze hand thuis te proberen. We zijn begonnen met bier en je kunt hier onze eerste brouwsavontuur lezen. Toen hebben we een aantal kitwijnen geprobeerd waarover je in dit bericht kunt lezen. De volgende fase van het avontuur was om een aantal kleine partijen fruitwijnen te proberen, die we dit voorjaar begonnen. Ze zijn eigenlijk verrassend heerlijk! En ik zeg verrassend omdat ik normaal geen liefhebber van fruitwijnen ben omdat ik ze te zoet vind. Deze eerste wijnrecepten, gekopieerd met toestemming van Joel, de eigenaar van onze lokale brouwse winkel, Corvallis Brewing Supply, zijn ontworpen om droge wijnen te zijn en ze zijn erg lekker.
GEDAAN! Ik weet dat dat veel ingrediënten vermelding was, dus sorry als dat je je verveelt, maar ik ben niet blindelings dingen in een recept gooien, niet weten waar ze voor wilden, dus we hebben een klein beetje opgemaakt hoeveelheid van een aantal verschillende dingen. Dus daar gaan we. Nu aan het maken van de wijn. In de onderstaande tabel zijn 8 opties voor goede eerste recepten om te proberen. Heb je al een van deze fruit in de vriezer? Geweldig! Waar wacht je op!?!
elk van de onderstaande recepten maakt een gallon wijn. Ze hebben allemaal dezelfde ingrediënten, net in iets verschillende proporties op basis van hoe zuur het fruit is en op basis van zijn relatieve suikergehalte. De methode is hetzelfde voor het recept dat u probeert. En als een zijkant, voordat je begint, raad ik ten zeerste aan om een brouwjournaal van datums en ingrediënten te houden enz. Vooral wanneer je meerdere dingen tegelijk brouwt. Ik moet bekennen dat ik momenteel niet 100 weet welke kruik bosbessenwijn is en die BlackBerry is.
Huisgemaakte wijn is echt niet veel werk, youactualsonly hebben een paar actieve dagen wanneer je iets aan de wijn doet, en de rest is een wachtspel. Gezien het feit dat de goedkoopste fruitwijnen die ik echt ooit te zien zijn $ 25 en je kunt een mooie goede wijn thuis maken voor veel minder dan dat, denk ik dat het de moeite waard is. Dus hier is het gemaakt:
Stap 1: uw apparatuur schoonmaken en ontsmetten. Alles wat je echt nodig hebt Dag 1 is de primaire fermentor en misschien een stamper of lepel om mee te roeren. Voor de DOS en donts van wat te gebruiken als fermentor, hoofd. Made de mijne, en de reden daarvoor was omdat ik van plan was om een stel kleine gallon-batches te doen, en we bezitten alleen een enorme 8. Gallon Primary Fermmenter voor bier, dus het was logisch om ook een beetje een beetje te hebben. Hoe dan ook, die kan worden ontsmet door het oplossen van een Campden-tablet in een gallon water en laat het een paar minuten zitten, of ik vind dit leuk Sanitizer . Terwijl de apparatuur droog is, bereidt u de vrucht voor.
Terwijl uw wijn Fermenting is, zult u merken dat het fruit constant naar de top zweven. Om ervoor te zorgen dat al het fruit wordt gefermenteerd en krijg je geen enorme luchtbellen die onder de vrucht komen, je moet die massa een paar keer per dag breken. Dit wordt het ponsen van de dop genoemd. Dit is mijn favoriete podium in het proces, niet alleen vanwege zijn dwaze naam, maar ook omdat je elke dag het deksel kunt openen en de gisting in uitvoering ruikt. Met behulp van een sanitized lepel of stamper, pons de dop voorzichtig en plaats het deksel er vervolgens weer op. Dit is ook een geweldige tijd om ervoor te zorgen dat je geen rare of nastysmells hebt. Het moet sterk alcoholisch ruiken, maar niet zoals aceton of rottende eieren, of rubber of iets raar. Let op als het een is ingesloten of vreemde geuren.
rond de vijfde of zo dag, zag je dat de dop niet zoveel drijft, en de bubbels zijn begonnen met slowin frequentie . In dit stadium is het tijd om de vaste stoffen te verspillen. Er zijn een aantal manieren die je dit kunt doen, maar dit is de opstelling die ik heb opgetuigd. Als u slechts één gallon aan het doen bent, is slechts Strekken zonder extra apparatuur redelijk eenvoudig. Als je een volledige 3-5 gallon-batch-going hebt, kan een fruitpers of iets meer geschikt voor 20 of zo kilo's fruit nodig zijn.
Als u niet genoeg fruit hebt voor het volume van wijn dat u wilt maken, kunt u invullen met rozijnen, die zowel lichaam als suiker zullen toevoegen. n Bestel om maximaal voordeel te krijgen van de rozijnen, ik woeste ze altijd een nacht in net genoeg water om ze te bedekken en meng dan de rozijnen en het weken van water in een blender voordat ze aan de must worden toegevoegd.
Omdat ik wil dat mijn wijnen goed blijven, maar ik gebruik geen sulfieten, hebben ze een relatief hoog alcoholgehalte nodig. De minimale -concentratie moest zorgen voor een goed behoud en veroudering is 14 procent, hoewel sommige van mijn wijnen tot 18 procent alcohol benaderen, die het niveau van havenwijn bereikt. Voor mijn wijnen om hun karakteristieke hoge alcohol -concentratie te bereiken, hebben ze veel suiker nodig. Hij voegde suiker toe om vele vormen aan te nemen â € "tafel suiker, bruine suiker, rozijnen, melasse, honing, enzovoort â €", maar in mijn wijnen gebruik ik voornamelijk eenvoudige witte suiker en rozijnen.
gekarameliseerde sjalot, spinazie, andcomtà © tartlet
Of het nu werkt in een grote keuken of in krappe kwartalen, je zult geen probleem hebben met het halen van het heerlijke gerecht. Ook gevonden dat koken in een kleine ruimte wat vindingrijkheid en creativiteit kan vereisen. Wanneer die kleine ruimte dan ook kantelt, zoals, zeg dan, op een zeilboot, dan. Lezen
Rollowsugar Cookie Recipewithroyal ICING
Nou, ik heb een beetje uitgezocht om onmiddellijke pot wijn te maken, maar uit druivensap. ot druiven. Dus ik ben dicht genoeg. Elapen het of niet, het is niet zo moeilijk als je zou denken dat het is om onmiddellijke potwijn te maken, maar het kost wel een beetje geduld.
