De Mom Stop Bakken levert deeg, geen enkel moment

Wat kan ik doen om dit in de toekomst te voorkomen?

erfde ik mijn overgrootmoeder Engelstads lefse stick, evenals haar lefse deegroller. Enkele jaren geleden, toen ik voor het eerst gemaakt lefse vanaf nul, bestelde ik een VHS instructie tape over hoe je lefse te maken, evenals een speciale doek voor die om de uitrol van het deeg. Mijn man, die gewoon mijn verloofde was op het moment, hielp me met de aardappelen, rollen het deeg zo plat als we konden. Op het moment, wij beiden eindigden bedekt met bloem, en de lefse meer leek vet verbrand pannenkoeken dan elke vorm van dunne tortilla.

Amerikaans lefse wordt soms geserveerd met boter, kaneel, bruine suiker, of lingonberry jelly alvorens te worden gerold, te worden gegeten als een crpe. Men kan eieren, worst en kaas toe te voegen aan het te maken in een ontbijt burrito. Men kan ook rollen Smørrebrød in hun lefse.

Lefse heeft een aantal koolhydraten, maar over het algemeen is een lichte en gezonde nietje. Een traditionele manier om te genieten lefse elk moment is om een ​​stuk te warmen, verspreid het met een beetje boter en suiker en rol het jelly roll-stijl. Het resultaat is zeker smaker godtthe Noorse term voor lekker.

Waarom Noren eten diner zo vroeg?

Wanneer reizen westwaarts richting Bergen, probeer ik altijd te stoppen door het kleine dorpje Evanger en bezoek hun lokale winkel voor een kopje koffie, een vers gebakken brood en de schuren lokale goederen. Een discovery ik nu gevonden berust op mijn keuken plank; een kookboek genaamd Bygdebakst og Gommorgraut gevuld met lokale recepten uit Eksingedalen geschreven door de Eksingedalen Kvinne og familielag. Er is zo veel te leren over en uit dit kookboek, maar een van de recepten die ik werd geïnspireerd om te maken en te delen met u wordt Kling.

je 2 lefser, plaatst de melk zijkanten naar beneden en verspreid een dun laagje boter kamer temperatuur over de toppen en de randen. Neemt een deel van de brunost vullen en verdeel het gelijkmatig en dun in 1 van de lefse plaats dan de andere lefse geplaatst zodat de boter naar boven draaien van de brunost vulling als een sandwich. Met behulp van uw vingers voorzichtig knijp de randen elkaar en strijk de bovenkant glad dus het is leuk en zelfs. Snijd de kling in vierkanten en plaats op een dienblad te dienen. Koel elke Kling restjes voor maximaal 5 dagen.

Mijn grote opa zeilde zijn eigen schip uit Noorwegen naar de VS meer dan 100 jaar geleden. Hij bracht vele Noorse tradities die zijn doorgegeven door mijn familie. Mijn favoriet van deze tradities is het maken van lefse elk jaar voor Kerstmis. Lefse is een traditioneel zacht Noorse flatbread. Het is gemaakt met aardappelen, meel, boter en melk of room. Er wordt gekookt op een grote, platte bakplaat. Het wordt traditioneel gegeten met vis, aardappelen, boter en erwten. Mijn familie rolt ook bruine suiker en gesmolten boter als een dessert. Mijn grote oma gebruikt om ze te maken en nu is mijn oma doet. Zij rol het deeg, koken op een bakplaat, en droog het uit. Als het eenmaal is gedroogd, het bespaart heel goed. Dat is de reden waarom lefse was een veel voorkomende voedsel voor zeelieden aan boord van schepen. Het bespaarde voor een heel lange tijd zonder te worden bevroren. Zodra mijn familie komt over voor de kerst, mijn oma neemt het uit en hydrateert het. Lefse is een favoriete voedsel door mijn familie en het doet me denken aan mijn erfgoed en verleden.

Mijn vader, broer en ik probeerde het maken van lefse na oma overleed en de resultaten waren volslagen mislukkingen. Het deeg is te plakkerig en zou niet goed rol het deeg geabsorbeerd te veel meel. We hadden er nooit eerder een idee hoe het deeg moet voelen. De resulterende ronden waren zo scherp als chips, niet zacht en buigzaam als oma. Oma Julia, net als de vrouwen voor haar, didnt maatregel ingrediënten voegde ze eraan toe meel aan de aardappelpuree tot het deeg recht gevoeld. Mijn neef en ik hielp oma bak de lefse, maar alleen oma wist het geheim mengen van het deeg.

Enkele jaren geleden hoorde ik een voedsel wetenschapper op National Public Radio uitleggen dat het zetmeel in aardappelen best wordt gewerkt erg koud. Ik maakte aardappelpuree die 's nachts en in het geheim gemaakt lefse de volgende nacht. Het werkte! Het deeg was licht en buigzaam en rolde prachtig. Ik vroeg papa of oma gebruikt koude aardappelen en hij zei dat ze had hij het geheim al die tijd bekend, maar hadnt besefte dat. Het beste van alles, als papa proefde een monster, hij uitgesproken het bijna net zo goed als Julias. Het ultieme compliment.

Tradities zijn de lijm die gezinnen bij elkaar houden - en de meeste van hen hebben voedsel nodig! Garrison Keilror zegt dat je met de voorouders kookt en eet voor de voorouders. We eten het boervoedsel, het voedsel van overleving dat ons zo ver bracht. Heb je herinneringen aan een eten dat je oma of tante gemaakt heeft, maar geen recept heb? Het is de tijd en moeite waard om te proberen en de smaak de traditie opnieuw te creëren om door te geven aan je familie.

ik ben blij om te zeggen dat mijn eerste poging succesvol was, slechts één lefse viel uit elkaar! en ik heb sindsdien verschillende keren meerdere keren gemaakt. De kinderen dachten dat het zo grappig was om me te zien leren kennen hoe ze lefse moesten maken dat ze een video van het hele proces maakten. Mijn man zei dat de dames van de kerk als een goed geoliede machine leken in vergelijking met mij en niet bijna als hilarisch .

2019-11-2020 Vakantie in vele norweigan-huizen betekent samenkomen met familie, het delen van een diner samen en Lefse. EFSE is een iconisch vakantievoedsel dat op de. Rom Ramshacklepantery. Omreviews 15calorieën 164 per servicecategorie

2016-11-09 en Lefse is een must-have op onze vakantietafel. Op zijn minst Thanksgiving en Kerstmis. Meestal gekoppeld aan zelfgemaakte broodjes. Ik heb twee verschillende lefse meegeleverd. Rom Northernyum. Omcuisine Norwegiantotal Time 3 HRSCategory Broden

2009-07-07 Lefse betekent gewoon plat brood en je zult meer geluk vinden die echte Noorse Lefse-recepten in plaats daarvan gebruiken. Dit is vermoedelijk de traditionele. Rom Mylittlenorway. Omgestelde leestijd 3 minuten