Beergebrenkt gegrilde varkenskoteletten
Varkenskoteletten kunnen vochtig, sappig en smaakvol zijn of niet. Ze kunnen zacht, sappig en succulent of droog, taai en volledig onderaffetiseren . Als je de laatste ooit hebt gehad, dan waarderen je zeker de voormalige. En deze gevestigde gegrilde varkenskarbonades staan bovenaan je favoriete, easy Pork Chop Recipes-lijst!
Toen ik een kind was, waren er allerlei hubbub over eten varkensvlees. Zoals in, doe het niet. Je herinnert je misschien trichinose, een parasitaire worm, die elke huisvoeder terugkerende terug naar de kachel stuurde om de hel uit hun familie-varkensvlees hakendiner te koken.
Waarom vermeld ik dit? Want al jaren, de Hysteria rondom trichinose verliet ons allemaal met droge, mouly, weelderig karbonade en gebraad. Â Geen enkele hoeveelheid jus kan het ongeïnspireerd , gaar vlees verbergen. EEN
Persoonlijk geef ik altijd de voorkeur aan been-in vlees over zonder been - het is meer smaakvol. Als je dikkere varkenskarbonades hebt, dat wil zeggen 2 "dik - pekel gedurende 4 uur voor grillen. Gebruik dezelfde pekel voor kipborsten, maar vermindert de pekeltijd tot twee uur, voor optimale resultaten.
plaats de karbonades in een grote, hersluitbare plastic zak en giet in de pekel. Druk de lucht uit de tas en sluit u stevig af. Draai de tas naar Distribueer de pekel, plaats in een kom en koel gedurende 1 tot 1 uur.
in een kleine steelpan op middelhoog vuur op het fornuis, kook de balsamicoazijn tot het enigszins verdikt en gereduceerd tot beker, ongeveer 10 minuten. Verwijder uit de hitte. Klop in de boter en het seizoen met het zout, peper en suiker.
borstel de kookroosters schoon. Grill De karbonades en aardappelplakken Overdirect Medium-hitte, met het deksel gesloten, totdat de koteletten nog steeds licht roze in het midden zijn en de aardappelen zijn zachte en grillsporen verschijnen, draaien één of twee keer. De karbonades duren 10 tot 12 minuten en de aardappelen duren 6 tot 8 minuten. Verwijder uit de grill zoals ze klaar zijn. Plaats de aardappelen in een middelgrote kom en gooi met de peterselie. Seizoen met meer zout en peper, indien gewenst. Plaats een varkensvleeskoort op elk van vier borden.
Het andere probleem is hier de vierdouane timepractical voor iedereen die buiten het huis werkt en / of wil dit op elk gewenst moment dan weekend. In mijn ervaring kun je het zoutgehalte ten opzichte van het water opjagen en bijna dezelfde resultaten krijgen in een kortere timesay, een uur dat je kunt met een langere pekel met minder zout.
Sappig Gegrilde varkensvleeskarbonades varkenskoteletten worden gedrenkt in een zoute pekel, dan gekruid met een droge wrijving en gegrild tot in de perfectie Ongelooflijk Tender en sappig elke keer!
kooktijd: geen varkensvlees overschakelen of het wordt zwaar en droog. De USDA beveelt aan het koken van varkensvlees aan een interne temperatuur van 145F. Koken tot 145F zal resulteren in duidelijke of licht roze getinte sappen en vlees dat zacht en sappig is.
een smaakvolle bierbrine helpt om deze varkensvlees chopsit te smaken en te merken is een perfect gegrilde hoofdgerecht voor elke gelegenheid. Serveer met je favoriete gegrilde groenten of met een mooie coole aardappelsalade op warmere dagen.
de koteletten bleken erg sappig, maar de smaak was een beetje zout, en het bier gaf het een ik vind het niet leuk, maar niet zeker of ik het leuk vind. Ik heb Sierra Nevada Celebration Ale en Koosjerzout gebruikt en gedurende 24 uur gebracht. Ik heb zelfs de hoeveelheid zout verminderd. Ik zal het opnieuw proberen, maar zal in plaats daarvan een cider of blauwe maan proberen. Ik heb mijn knoflook geraspt in plaats van het binnenkort, en ik weet zeker dat aan de smaak bijdroeg. Zal zeker opnieuw maken, maar met mijn eigen strist.
Voedingsinformatie wordt geschat op basis van de ingrediënten en kookinstructies zoals beschreven in elk recept en is bedoeld om alleen voor informatieve doeleinden te worden gebruikt. Houd er rekening mee dat voedingsdetails kunnen variëren op basis van voorbereidingsmethoden, oorsprong en versheid van gebruikte ingrediënten.
