La Lyonnaise Blue Steel Fry Pan
Inhoud:
De Lyonnaise is de traditionele frituurpan die onze grootmoeders gebruikten. Licht geblumd ijzer is geschikt voor warmtebronnen met lage intensiteit. Deze Lyonnaise-vorm heeft een hoge, uitlopende en afgeronde kant, zonder scherpe hoeken, waardoor voedsel gemakkelijk van de pan op een bord of een schaal schuift. Het lange handvat is gelast. De frituurpan is 100% natuurlijk, 100% recyclebaar, gegarandeerd coatingvrij. De blauwe kleur van het ijzer is te wijten aan een thermische behandeling die pannen bevat Tijdelijk Bescherming tegen oxidatie tijdens opslag en transport. De blauwe bladpan seizoenen, wordt donkerder en natuurlijk niet-stick, hoe meer het wordt gebruikt. Deze pan is geschikt voor elke kooktop, behalve inductie.
Dit brood is een ander exemplaar voor wat mij over traditionele Lyonnais-keuken en worst maken. Beste kwaliteitsproducten, prachtig gearomatiseerd, gestoofd in wijn met sjalotten, uien, knoflook ⠀ "die typisch is voor Lyonnais koken, en gewoon het soort koken waar ik van hou. Hier is een rustieke worstvulling voorbereid à la Lyonnaise ingebed in een kussen van gouden, boterachtige brioche. Tevredenheid gegarandeerd!
Het originele recept vraagt om een cervelasworst, een lokale specialiteit gemaakt van grof gehakt varkensvlees, verfijnd met pistacios en soms truffels. Ik kijk er al naar uit om een authentieke cervelas te kopen, eens als ik in Frankrijk ben aangekomen! Tot die tijd probeer ik het origineel te concentreren met wat hier beschikbaar is, met behulp van de uitstekende varkensworsten van mijn lokale slagers, pistacios, hazelnoten, kruiden en truffelolie.
Begin met het deeg: voeg verbrokkelde gist toe met een beetje melk, een snufje suiker en 1-2 theelepel bloem in een kleine kom, roer en zet gereserveerd gedurende 10 minuten. Wanneer kleine bubbels op het oppervlak verschijnen, voeg dan toe aan de andere ingrediënten voor de brioche die u in een grote kom hebt gecombineerd. Kneed 5-10 minuten, tot een plakkerig, elastisch deeg heeft gevormd. Bedek met een doek en laat gedurende 90 minuten stijgen tot ongeveer verdubbeld volume bij kamertemperatuur.
Dieses Rezept It Ein Weiteres Beispiel, Weshalb Ich Die Lyoner Kche Dus Mag. Eerstklassige Regionale Produkte, Vor Allem Wurst und Fleisch, Mit Schalotten, Zwiebeln, knoblauch und Gewrzen in Wein Geschmort, Das Ist typisch fr das Lyonnais. Dus Koche Ich Gerne, in Diesem Fall Eine Herzhafte Wurstfllung, Umhllt von Einer Buttrig-Goldenen Brioche. Einfach Köstlich!
Das Originalrezept Verlangt Nach Einer Cervelas, Einer Lyoner Wurstspezialitt Aus Mittelgrobem Schweinsbrt, Verfeinert Mit Pistazien und Nicht Selten Auch TrüFln. Ich Freuse Mich Schon Auf Den Tag, een Dem Ich in Frankreich Meine Erste â € œEchte Cervelas Erstehen Werde! Bis dahin übe Ich Mich Im Dekstruienen des Originals und Nehme, was Ich Hier Bekommen Kann: Die Hervorravende Grobe Schweinsbratwurst Vom Metzger Um Die Eckke, Pistazien, Auch Ein Paar Haselnüsse und Etwas Trüffelöl. Was Dann Nuch Fehlt, Sind Ein Kleiner Salat und Ein GroÃÿes Glas Rotwein.
LOS GEHT ES MIT DEM TEIG: ZERBRELETE HEFE MIT ETWAS MILCH, EINER PRIJS ZUCKER EN 1-2 EL MEHL IN EERIER KLEINEN SCHONSSEL Verühren en CA. 10 MINUTEN WARTEN. Wenn Sich Kleine Bläschen an der Oberfläche Zeigenen, Zu Den übrigen Zutaten Hinzugeben, Die Vorher in Einer GroÃÿen Schüssel Zusammengetrofen Sind. 5-10 MINUTEN KNETEN, BIS EIN ZäH-ELASTISCHER, ETWAS KLEBRIGER TEIG Entekengen ist. Abdecken und ca. 90 MINUTEN BEI RAUMTEMPERATUR ZU DOPPELTEM VOLUMEN AUFGEHEN LASSEN.
Nach Einer Studede Die Fllung Zubereiten: 2 El Ã-l in Einer Pfanne Erhitzen, Gehackte Schalotte und KnoBluauch Bei Mittler is Starker Hitze 1-2 Minuten Anschwitzen. Wurstbrät Hinzugeben und fr Weitere ca. 5 MINUTEN BRATEN. Kräuter, spinat und wein zugeben und 3-5 minuten bei starker hitze reduzieren. Abkhlen Lassen, Das Restliche Ã-L, Pistazien und Haselnsse Unterrhren.
Wat betekent Lyonnaise in koken?
La Lyonnaise is een Franse kookterm die wordt gebruikt om een gerecht te beschrijven dat uien op de een of andere manier gebruikt. Lyonnaise-saus, gemaakt met verminderde witte wijn en een demi-glace, wordt Lyonnaise genoemd omdat het uien in het heeft.
Wie heeft de keuken van Lyon uitgevonden?
Mres Lyonaises Deze populaire keuken is ontwikkeld en verrijkt door de mevrouw Lyonaises, of de moeders van Lyon. Dit waren lokale vrouwelijke chef-koks die oorspronkelijk bereid waren voor invloedrijke Bourgeois-families, maar hebben hun eigen restaurants in de 18e eeuw opgezet.
Lyon is een grote werelderfgoedsite, met een grote renaissance oude stad, Romeinse ruïnes, historische Industriële districten en de Regal 19th -Century Presqule Quarter. De stad werd 2000 jaar geleden opgericht op het -samenvloeiing van de rivieren RhÃe en SaÃe, en bouwden zijn fortuin op de zijdehandel.
