Quesadillas de San Juan
Quesadilla's zijn normaal gesproken geassocieerd met Mexico als tortilla's met gesmolten kaas. In Ecuador, Quesadilla S zijn een vijfhoekig gevormd gebakje gevuld met zowel zoete als hartige smaken, vergelijkbaar met Portuguesequeijada, dat ook een zoete / hartige kruimelige kaasvulling heeft.
9. Bak de Quesadilla S gedurende ongeveer 10 minuten op 180 graden Celsiusuntil Ze zijn gouden. Blijf elke 10 minuten controleren, met een tandenstoker: Pierce met tandenstoker en als het schoon komt, dan is het klaar.
voeg de gesneden mushroom toe aan de pan samen met het resterende zout, komijnpoeder en chili-poeder. Saut op middelhoge vlam totdat de ui en paddestoel wordt verwelkt en ongeveer 75% gekookt. Schakel de vlam uit.
Dit varkensvleesgerecht wordt op een unieke manier gekookt door het vlees te koken in plaats van grillen of roosteren en het resultaat is niets minder dan heerlijk. Het varkensvlees wordt gekookt in een mengsel van water, sinaasappelsap en een ecuadoriaanse kruidenmix totdat de vloeistof is verdampt. Daarna is het varkensvlees gebakken tot knapperig en geserveerd met een groot aantal partijen om het gerecht te voltooien. Ze omvatten alles van zoete plantains en hominy tot fava bonen en yuca. Andere smakelijke kanten inclupellapingachos, maïskolf en zoete aardappelen. Als dat niet klinkt Mouthwatering , wat doet dan?
we willen onze vrienden graag bedanken bij Viator om ons uit te nodigen op hun Quito Culinary Tour en Cooking Class Day Tour. Als u op zoek bent naar een unieke kant van Quito en geniet van enkele unieke traktaties, is deze tour definitief voor u.
Ik was praktisch geboren hier in de bakkerij. Aangezien we kleine kinderen waren, werden we geleerd hoe we moesten koken, we zouden onze handen in de vulling leggen en zouden goederen bakken. Ik hield bijvoorbeeld van de ruwe vulling van de Quesadilla S, omdat het allemaal kaas is. Ik zou ook de Quesadilla S vouwen. We zouden onze vakanties hier hebben, we zouden helpen, en spelen ook in de bakkerij. Ik denk dat het in onze genen loopt, zei Manuela op de bakkerijbodem naar Telesur English.
Terwijl Preping voor de Qesadilla S, zei Marjorie, we zijn nu in de eerste fase van de Quesadilla S. Het is een deeg, vergelijkbaar met pasta, die eieren, bloem en water heeft. Deze bladeren maken ons nu, om morgen te gebruiken, ze moeten even zitten, zoals de vulling van de Quesadilla S. De Quesadilla s We maken nu, om morgen te dienen. Ze moeten ongeveer 8 of 12 uur zitten. En de vulling heeft kaas, eieren, meel, achira zetmeel, suiker en het gezin geheim.
de ingrediënten die we gebruiken, zijn hetzelfde, overal waar ze dezelfde ingrediënten gebruiken, maar we hebben het geheim. We voegen meer recepten toe en perfectioneren ze, en we hebben allemaal de geheimen geleerd, en nu weet ik hoe ik alles moet bakken, zei Marjorie Cobo.
Mensen komen hier en onthouden de traktaties van hun jeugd. Dit waren de dingen die hun moeders, grootmoeders , en vaders gaf ze als snacks. Generaties zijn hier doorheen, en dit vult ons met een gevoel van tevredenheid , zei Manuela.
De bakkerij is de hele dag een golf van activiteit als een enorme reeks traditionele lekkernijen en een gastvrije, familiale -atmosfeer , Generaties van fooi terug, opnieuw en nogmaals, om te genieten van de quesadillas van San Juan.
Daarna gingen we terug naar boven om deze mooie kleine pakketten te proeven en hebben een kop warme chocolademelk geserveerd met verse kaas. We hebben geleerd dat de juiste manier om te genieten van de warme chocolademelk was om stukjes van de kaas af te breken en het in de hete vloeistof te laten vallen. Wie zou gedacht hebben dat kaasachtige, kleverige, warme chocolademelk iets zou zijn, maar het is! In feite was het zo goed dat we hier aan het einde van onze reis een ander bezoek hebben bezocht.
over de tijd dat ik normaal op de weg raak, zijn acht vrouwen moeilijk op het werk van 6 a. . Tot de zon is maandag tot en met zaterdag in de kelderkeuken van dit iconische Quito CAF. Mijn familie bracht een ochtend door in hun heerlijke bedrijf dat onze hand probeerde bij het maken van het vlaggenschipproduct van de bakkerijen, de koningin. De vrouwen produceren een dagelijks gemiddelde van 1.200 van dit zoete ontbijt Quesadilla S, maar dat aantal kan in het weekend verdubbelen.
Na het breken van een zweet in de keuken, een soort van, maar niet echt, hebben we geneigd in onze creatie over een kopje koffie. Of in mijn zus en vaders geval, samen met kaasachtige warme chocolademelk. De hete Coco was de standaardchocolade met melk die vroeger vroeger was, maar het werd geserveerd met een kant van Queso Blanco. Het idee is om de kaas te breken en het in je warme chocolademelk te zetten. Het zal gedeeltelijk smelten, en u kunt de resterende lepel eten. Als je het thuis wilt proberen, is de Queso Blanco vergelijkbaar met Mozzarella.
Dit ontbijtgebakje is geïnspireerd door de koningin op de San Juan-bakkerij in Quito. Deze Sweet Quesadilla Treat heeft sinds 1935 de bakkerij in het bedrijfsleven gehouden, waardoor de mensen van Ecuador meer dan 1200 zijn.
