Eenvoudige chantilly crème

Chantilly Cream is een heel eenvoudig recept en is gemaakt van verse vanille gearomatiseerde room met poedersuiker. Verschillende van Italiaanse chantilly crème, Chantilly Cream is perfect voor het topping van dessert en het wordt gebruikt om sponscakes te maken en te versieren, zoals typische verjaardagstaarten. Ook kan het worden gearomatiseerd met chocoladevlokken, hazelnoten, citrusvruchten of fruit puur.

voor het geval dat je nog nooit echt echt van Chantilly slagroom hoorde, weet dat het gewoon een mooie term wordt gebruikt om aan te duiden, die is geslagen, gezoet en op smaak gebracht met een beetje vanille-extract.

laten we eerlijk zijn, slagroom is een van die essentiële basisrecepten die u absoluut in de keuken hoeft te beheersen, er zijn er maar zoveel recepten die erop zijn, hetzij als onderdeel van de ingrediëntenlijst of alleen als een topping of garnituur.

dat is logisch, denk ik. Als het ertoe ware, dan zou er absoluut geen behoeften van producten zijn, zoals coole zweep of klaar zweep, toch? Cuz eigenlijk, het opnieuw maken van slagroom neemt het grootste deel van wat. 2 minuten, misschien?

Als je een van die personen hebt die het moeilijk hebben om dit basisrecept aan te pakken, sta me toe, als je wilt, toshare met je een paar stapsgewijze instructies, foto's en pointers om je te helpen bij het bereiken van het perfecte chantilly Slagroom elke. ingle. ik mij!

stapsgewijze instructies Afbeeldingen

De meeste mensen zullen je je room op hoge snelheid hebben, maar echt, dit is niet ideaal. Toen ik in de bankschool was, heb ik geleerd dat het kloppen van de middelmatige snelheid meer lucht in staat zal staan ​​om erin te komen, wat resulteert in een veel lichtere, fluffier slagroom, om nog maar te zwijgen van het feit dat je ook een beetje meer per volume krijgt.

De Picardy Chantilly Cream is een traditionele gezoete, slagroom van de stad Chantilly in de noordelijke regio van Frankrijk. Op grote schaal bekend onder zijn Franse naam Crème Chantilly, is dit delicate slagmengsel een klassiek geworden in de Franse gastronomie en gebak!

de ingrediënten zijn in feite echt eenvoudig: icing suiker, hele verse room en pod van vanille; alles wat je nodig hebt is een goede hand-turn! Er wordt gezegd dat een slagroom kan worden beschouwd als Crème Chantilly wanneer de delicate pieken en ontwerpen hun vormen vasthouden na het kloppen.

les mousses se font avec de la crme bien douce & peu à © paisse; op La Fouette, CE Qui La Fait Mousser, & C'EST de Cette Mousse Qu'on Fait Gebruik: On Peut Lui Donner Tel Goà »t Que l'On Veut, aromaten, fleurs, fruit, Vins, OU-likeuren.

Diverse desserts bestaande uit slagroom in piramidale vormen met koffie, likeuren, chocolade, fruit, enzovoort in het mengsel of op de top gegoten werden Crme en Mousse 'crème in een schuim', Crme Fouettà © e genoemd, Crme MousSeuse 'Foamy Cream', Mousse 'Foam' en Fromage à la Chantilly 'Chantilly-stijl gegoten crème', al in 1768. Moderne mousses, inclusief Mousse Au Chocolat, zijn een voortzetting van deze traditie.

De uitvinding van Crme Chantilly wordt vaak verkeerd gecrediteerd, en zonder bewijs, naar François Vatel, Maître d'HÃ'tel aan de CHà ¢ Teau de Chantilly in het midden van de 17e eeuw. Maar de naam Chantilly is voor het eerst verbonden met slagroom in het midden van de 18e eeuw, rondom de tijd dat de Baronne d'Oberkirch de "crème" werd geserveerd tijdens een lunch aan de Hameau de Chantillyâ € ", maar zei niet wat het precies was , of noem het Chantilly Cream.

The Names Crème Chantilly, Crème de Chantilly, Crème à la chantilly, of crème fouettà © e à la chantilly wordt alleen in de 19e eeuw gewone. In 1806, de eerste editie van de Cuisinier Impà ic © Rial van Viard noemt noch geranseld of chantilly crème, maar de 1820-editie noemt beide.

het vroegste bekende recept voor een niet-zuivel slagroom werd gepubliceerd door Ella Eaton Kellogg in 1904; In overeenstemming met haar zevende dag Adventistenpraktijken, verving het room met amandelboter. Op basis van onderzoek door Henry Ford, was een op soja gebaseerde zweepkop gecommercialiseerd door Delsoy-producten tegen 1945. Delsoy heeft het niet overleefd, maar Bob Rich's rijke producten bevroren zweepkop, ook geïntroduceerd in 1945, slaagden erin. Rich Producten Topping was herformuleerd met kokosnootolie vervangen sojaolie in 1956.

Kunstmatige slagopbraak bevat normaal gesproken een mengsel van gedeeltelijk gehydrogeneerde olie, zoetstoffen, water en stabilisatoren en emulgatoren toegevoegd om synerese te voorkomen. In regelgevende contexten wordt dit een slagbare eetbare olie-topping genoemd.

De uitvinding van Chantilly slagroom wordt vaak toegeschreven aan de grote Franse chef-kok Vatel die in de keukens van het Chteau de Chantilly werkte.  In april 1671 kreeg hij opdracht om een ​​feestje te organiseren voor de Duc de Condà ©, eigenaar van Chantilly, en zijn neef Louis XIV in het kasteel. De partij duurde van 23 tot 25 april, weelderige maaltijden werden geserveerd, verlichtingen, jacht en weelderig entertainment waren georganiseerd . Voor de beroemde vatel echter ging het niet zo goed. Er waren problemen in de keuken en met benodigdheden en er wordt gezegd dat niet in staat om de vernedering van mislukking te dragen, de Vatel zelfmoord pleegde voordat het feest voorbij was.

In de late 18e eeuw werd het gehucht Chantilly opgericht op het terrein van het kasteel. Het werd geïnspireerd door de Prins de Conds wens om een ​​natuurlijk, gezond en eenvoudig leven â € "te eren" niet, in tegenstelling tot de kleine boerderij bij Versailles, waar Marie Antoinette ook na een minder gecompliceerde levensduur verdraaide.

op een demonstratie in het kasteel van Chantilly, de chef-koks al bijna tien minuten met de hand geslagen! Er wordt gezegd dat een slagroom als Crme Chantilly kan worden beschouwd wanneer de delicate pieken en ontwerpen hun vormen vasthouden na het kloppen.

In deze video tutorial laat ik je zien hoe je chantilly crème kunt maken, creme chantilly of slagroom frosting. Dit is in principe gezoete slagroom met vanille-extract. Dit chantilly crème recept is erg snel en eenvoudig te maken en smaakt goed. Het beste is om het niet te verslaan, anders zal het splitsen.

Zacht, fris, zoet en Volumineus , dit is hoe deze eenvoudige crème in Italië bekend is als slagroom, in werkelijkheid is zijn naam Chantilly Cream. Slagroom was al in Frankrijk al in Frankrijk bekend als de 15e eeuw als milksneeuw. In de 15e eeuw, Franois Vatel, beroemde Franse chef-kok, in dienst van Louis II van Bourbon, in het kasteel van Chantilly, ter gelegenheid van het bezoek van de zon koning tot het kasteel, Revisited het recept en riep het chantilly crème.