Genovese of ui jus

ItalianAmerican Sunday Jus Recept

Rundvlees korte ribben en pittige Italiaanse worst zijn traag tot in de perfectie gekookt in deze Slow Cooker Short Rib Sunday Jus. Bedankt aan de Ohio Beef Council voor het sponsoren van deze post. Alle meningen zijn alleen van mij.

Ik heb geen Italiaanse voorouders voor zover ik weet, maar als ik een favoriet type voedsel moest kiezen om te koken, kies je waarschijnlijk Italiaans. Ik had het geluk om Italië terug te bezoeken voordat ik kinderen had en het eten maakte een hele indruk op me. Geïmeide versies van traditionele Italiaanse gerechten zijn duidelijk niet hetzelfde, maar ik probeer nog steeds in mijn eigen keuken om Italiaanse geïnspireerde gerechten te maken die zo heerlijk zijn als simpel.

als je echt deze zondagsjus op een zondag wilt serveren, zou ik adviseren om de saus op een zaterdagavond in je slow-fornuis te krijgen en dan de zwaartekok overnachting. De volgende dag kun je de botten verwijderen en zachtjes de korte ribben in de saus versnipperen. Doorgaan met het koken van deze jus op lage hitte totdat je klaar bent om te gaan zitten tot zondagdiner zal de smaak alleen verbeteren. Het is een stevige maaltijd die je gezin kan vertellen dat het met liefde werd opgelost.

Gemaakt van een geglazuurde steengoed - een dichte, sterke en duurzame keramiek die specifiek geschikt is voor functionele wareMolder zijn ook perfect om een ​​gewone diner om te zetten in een speciale gezinspasta-avond.

Hoe het recept voor te bereiden: vlees jus met kruidnagels: sla wat reuzelstukken in zout en peper; Bind het vlees met keukentouw en zet hier en daar de reuzel, twee kruidnagels en een gesneden kruidnagel van knoflook.

Brooklyn Heights Chef Danny Brown, die Queens heeft verdiend zijn eerste Michelin-ster met zijn restaurant Danny Brown Wine Bar & Kitchen, kookt Italiaanse Amerikaanse Sunday Suppers voor de Brooklyn-gemeenschap. Het avondmaal wordt elke zondag geserveerd in het Waterfront-spatie-estuarium van Brooklyn, waar Chef Brown de chef-kok is.

Hoewel estuarium een ​​Italiaans restaurant is, groeide Chef Brown op de stevige Napolitaanse Amerikaanse keuken van zijn Godmother Lily. En hoewel er geen deel uitmaakt van zijn persoonlijke afstamming is de Italiaanse chef-kok Browns Moeder is Frans, net als het meest van wat ze kookte terwijl hij opgroeide, was zijn jeugd doordrenkt in rood saus gesmoorde voedsel. Binnen slechts vijf blokken van zijn jeugdhuis in Forest Hills, Queens, zei Chef Brown, er waren er maar liefst acht pizzaplaatsen waarvan er velen er nog steeds zijn. Chef-kok Brown verwees ook de stevige, familie-stijl aanbod van Don Peppe in Ozone Park een contant geld, wit-tafelkleed plaats die chef-kok bruin een -instelling noemde.

Het menu op Sunday Supper is slechts drie items diep: het bestaat uit een salado, een hoofdgerecht, en een dessert, geserveerd met twee glazen wijn voor volwassenen. Het hoofdgerecht is een Sunday-jus een eenvoudig klinkend, maar diep gelaagd gerecht van gerolde varkensflank genaamd Braciole, samen met gehaktballen en worst. De worst is een mengsel van warme en zoete Italiaanse varkensworst, terwijl de gehaktballetjes zijn gemaakt van varkensvlees, kalfsvlees en rundvlees.

Omdat Chef Brown het beschrijft, bestaat een traditionele Napolitaanse zondagsfeest uit grote bezuinigingen van vlees, geroosterd en gesudderd in tomatensaus totdat de smaken samensmelten; Het vlees wordt dan geserveerd als de tweede loop van een maaltijd. De oorsprong van Lilys Saus is echter een beetje vaag dat hij niet zeker kan zeggen of een echte Napolitaanse jus ooit gehaktballen of worst erin heeft gehad, maar de rol ervan in zijn jeugdherinneringen van Lily en haar diners, zijn zo duidelijk als alles. Hij zou aandachtig als lelie gekookt, absorberen zo veel informatie als hij kon.

voor zijn jus, chef-kokbruine rollen varkensvlees flank met knoflook, Parmezaanse kaas en kruiden, zoals Lily deed het weglaten van de klassieke toevoeging van pijnboompitten in erkenning van notenallergieën. Hij geeft het een stevige Sear, samen met gehaktballen en worst, en laat het dan in de saus sudderen. Hij draait het dan over spaghetti, en voor groepen van drie of meer hopen hij het hele ding op zilverplaten. Hij dient het met een andere Italiaanse Amerikaanse klassieker en een favoriete knoflookbroodje. Een eenvoudige salade, samen met een dessertcursus van Biscotti, rondt de maaltijd rond. Cookie Platters zijn een essentieel onderdeel van veel Italiaanse Amerikaanse vieringen.

deze zondag is het vierde zondagse avondmaal op estuarium. Chef-kok Brown hoopt hetzelfde menu te dienen in maart of april zolang het weer koud is, zei hij. En, terwijl u Reserveringen beschikbaar zijn, zijn diners perfect welkom om zonder één te verschijnen. De prijs van het diner is $ 40, niet-drinkers betalen $ 30, en kinderen eten voor $ 15. Het avondmaal begint bij 5 p. .

Lees het februarinummer van Kathy McCabe's Droom van Italië Nieuwsbrief voor mijn artikel over hoe een tafel te haken en wat het beste op het menu staat op elk van hun 5 locaties. Ne van de locatie van de tandem richt zich op Braciole, terwijl een ander de meest perfecte gehaktballetjes serveert. Als je uitkomt in Napels, is er een Tandemwith A To-Go-optie en een speciale sandwich om aan je middernachthonger te voldoen. Weet voordat je gaat!

een levenslange toegewijden van zelfgemaakte doek, ik begon te obsederen over wat in het bijzonder de versie van Tandem zo goed maakt. Zeker goede tomaten die in de vulkanische bodem van Vesuvius zijn geteeld, speelden een rol net als goede kwaliteit varkensvleesschouder die ik gemakkelijk in New York op Arthur Avenue in de Bronx kon komen.

Maar er was iets anders. Ik tinkered voor een paar zondagen op een rij tot ik ontdekte. omato pasta. Over het dubbele van de hoeveelheid tomatenpuree vindt u in een andere RAG-recept. Het is wat de scherpe zuurgraad en diepe Pompeiaanse rode van Tandem's Rag creëert.

voeg de gemalen tomaten recht over de varkensschouder toe en roer met een houten lepel om de tomaten te combineren met de olie en het vet van het varkensvlees. Roer langzaam en voeg de oregano toe. Eenmaal warm voeg de hele buis tomatenpuree toe en roer om opnieuw te combineren.

keer terug naar de pot en gebruik een lepel om de linten van vetolie te verwijderen die naar de top zijn gestegen. Roer eens de brokken van vlees in de saus vallen. Erveer over pasta of met een "scarpetta", een hond van brood Bijnaams "Little Shoe" in het Italiaans.

gasten van Ferrante Fever: een rondleiding door Napels geïnspireerd door Elena Ferrante Dine bij Tandem

een overheerlijk roze fruitdrankje dat volledig uniek is en lekker heerlijk! Het smaakt alsof je ooit eerder hebt geproefd. Gemengd glad, fris en enigszins taart, voel je je alsof je hebt getransporteerd naar de zonnige stranden van een tropisch paradijs.

Maar, is het authentiek? Anthony Bourdain vroeg dezelfde vraag wanneer zijn rode sauspad aflevering in Napels. Bourdain heeft zijn gebruikelijke reizen naar gastronomische restaurants. En straattaferelen zijn er in overvloed. Ik grinnik altijd als ik het woord stunad hoor! op de achtergrond. Sommige persoon uit Napels schreeuwt bij Boudain en bemanning in Napolitan om ongenoegen uit te drukken. Een woord dat ik niet heb geleerd in Mrs. Dipretess Italiaanse klasse terug op de middelbare school.

het hoogtepunt, hoewel? Een lid van de Napels Crew heeft Bourdain uitgenodigd aan zijn moeders huis. Een echt Napoli Sunday-diner. Ik betwijfel of de bewoners van Napoli zouden noemen wat ze aten jus. Wat ik wel weet, is dat de Nonna een grote voorraadpot op het fornuis had, de op tomaten gebaseerde saus had het vlees langzaam sudderen, dan hoor je de plop! PLOK! PLOK! Geluid Resoneren . Scènes uit mijn jeugd .. ND voor vele anderen waar een levendige Italiaanse-Amerikaanse gemeenschap is.

Originele Neiman Marcus DIP-recepten met ingrediënten, voedings-, instructies en aanverwante recepten

Miljoen Dollar DIP-kaas, spek, uien en amandelen komen samen in minuten om een ​​aperitief te maken dat smaakt als een miljoen dollar

Uus täna

Millionaire Dip Recept Bacon en Cheddar

Millionaire Dip Recept Bacon en Cheddar

5ingrediënt Neiman Marus DIP, AKA MILJOEN DOLLAR DIP, is een recept dat iedereen laat die meer wil dat het letterlijk 5 minuten duurt om te maken

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Een ijsrecept om je leven slechts 3 ingrediënten te veranderen en zo ongelooflijk gemakkelijk te maken. Waarom niet dit weekend op je familie testen

Kom meer te weten
Nooit falen romig karamel icing recept van het Christus Lutheran Church Family Cookbook

Nooit falen romig karamel icing recept van het Christus Lutheran Church Family Cookbook

Easy Caramel Icing Brown Sugar Recepten met ingrediënten, voedings-, instructies en aanverwante recepten

Kom meer te weten
Word verliefd op New Fall smaken Cinnaholic Downtown Naperville

Word verliefd op New Fall smaken Cinnaholic Downtown Naperville

Van hazelnoten tot kurkuma, onze daling van de trendsgids van de herfst flavors brengt u van de dag van de arbeid naar Thanksgiving 2021 en daarbuiten.

Kom meer te weten
Tomasitas groene chili

Tomasitas groene chili

Kun je Great Chile Verde maken zonder luikjilies Yep.

Kom meer te weten
New Orleans Fried Oyster Poboy Recept van swimmerjs

New Orleans Fried Oyster Poboy Recept van swimmerjs

Chef-kok John Folse Company is de moedermaatschappij van verschillende food gerelateerde industrieën. Van aangepaste productie van voedingsmiddelen met een lekker eten en bed breakfast, Chef John Folse Company omvat vele aspecten van de foodservice-industrie. Van Lafittes Landing Restaurant bij Bittersweet Plantation om onze fabriek ligt aan de rivier in New Orleans, de chef-kok John Folse Companys gumbo van de foodservice-locaties blijven kruiden toe te voegen aan de pot. White Oak Plantation ligt in het hart van Baton Rouge is de thuisbasis van onze catering divisie die diensten in offpremise en on-site coördinatie evenement. Uitzonderlijke Endings herbergt onze gebak divisie, die levert hapjes aan de regionale CC's Gourmet Coffee Houses. Daarnaast heeft de chef-kok John Folse Companys uitgeverij divisie 7 boeken in de Cajun Creoolse serie geproduceerd en accepteert titels van onafhankelijke schrijvers. Chef-kok John Folse gastheren een talkshow op de radio genoemd

Kom meer te weten
Finger Lakes Feast

Finger Lakes Feast

Romige Au Gratin Aardappelen Verwarm Oven voor 400 graden F. Boter A 1 Quart Casserole Dish. Laag 12 van de aardappelen in de bodem van de voorbereide braadpanschotel. Top met de uienplakken en voeg de resterende aardappelen toe. Seizoen met zout en peper naar smaak.

Kom meer te weten
7 FRITEER FOUTEN MINDINGEN MOETEN MOETEN MAKEN HOE MEN

7 FRITEER FOUTEN MINDINGEN MOETEN MOETEN MAKEN HOE MEN

In deze Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer Review hebben we chips, gepaneerde vis en zelfs luchtfriteuse brownies gemaakt. Heres hoe het ging

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Het is niet nodig om naar een highend restaurant voor krabbenen te gaan als je ze gemakkelijk thuis kunt doen in je Instant Pot. Van de vriezer naar de tafel in 20 minuten.

Kom meer te weten
Instant Pot Simple Gestoomde krabbenen

Instant Pot Simple Gestoomde krabbenen

Zoek en deel het dagrecept van het dagelijks stenen krabbenen. Ontdek recepten, koks, video's en howtos op basis van het voedsel waar je van houdt.

Kom meer te weten
Cajun Doorgewinterde Ninja Foodi zoete frietjes

Cajun Doorgewinterde Ninja Foodi zoete frietjes

Knapperige Air Frier Aardappelwiggen met de Ninja Foodi Pressure Cooker

Kom meer te weten
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.