Hoe chantilly crème helemaal opnieuw te maken
Inhoud:
Deze slagroom is de perfecte topping voor gebak of pastei. Je kunt het wervelen op een ijscoupé of dollops in je koffie of warme chocolademelk. Bouw een prachtige Trifleor gebruik het als de finishing touch voor een fruit fris. Het gebruik is eindeloos!
poedersuiker zware room is niet gezoet, wat betekent dat we de slagroom moeten zoeten. Poedersuiker is de perfecte keuze omdat het recht op de crème oplost, geen korrelige suikerkristallen.
sla de slagroom per ongeluk te veel verslaan? Ik ben daar geweest! Voeg een paar eetlepels room toe en klop het met de hand in. Dit zou het moeten verdunnen en het terugbrengen naar zachte piekconsistentie. Ik kan je niet vertellen hoe vaak ik deze truc heb gebruikt!
Ik gebruik meestal traditionele vanille slagroom, maar er zijn momenten dat gearomatiseerde slagroom de dingen over de top kan hebben. Hier zijn enkele van mijn favoriete gearomatiseerde slagrooms en manieren om te dienen. Zie het recept hieronder om de slagroom te smaken.
probleem is, zoals ik al zei, wil je het vers. Resultaat van wat je kunt zien in wat je kunt overwegen een afgesneden soupy puinhoop van soorten, omdat na zo korte tijd de slagroom de neiging heeft om scheidende te starten. Dus, meestal wat er gebeurt, is vlak voor de taartdienst, ik sluipen in de keuken om die crème klaar te krijgen, en door te sluipen, bedoel ik, het maken van een heel Lotta Freakin-geluid. Hoe sluip je echt als je de handmixer op hoge snelheid moet maken? Zodra iedereen in hun kalkoenhangover is geregeld, is abrupt geschrokken zich af wat de freak aan de hand is, gewoon voor hen om te beseffen dat Oh, het is gewoon gekke Christina. Haar verse room slaan.
3 Het mengsel was veel stabieler, dus lang nadat we het op de taart hebben gezet, hield het nog steeds zijn vorm buitengewoon goed en was niet scheiden , maar had nog steeds een grote soepele en pluizige slagroom samenhang.
ik weet dat slagroom een super eenvoudig te maken recept als-is is, maar deze smaakvolle zoete roomtopping is zo perfect dat het -herkenning alleen verdient. Nellie heeft me geïntroduceerd bij dit mooie recept voor slagroom toen ze haar pompoen chiffon cake maakte en ik werd weggeblazen!
-bruine suiker: je hebt een kopje bruine suiker nodig om smaak te helpen en de slagroom te zoeten. Gebruik lichte of donkerbruine suiker, afhankelijk van wat je bij de hand hebt en je mag merken dat het nog beter smaakt met donkerdere bruine suiker.
Hoe maak je Stabiliseer D slagroom?
een kleine tip voor het sneller maken van slagroom: gebruik een metalen kom en plaats de kom in de vriezer gedurende ongeveer 30 minuten voordat je de slagroom maakt. Dit zal de hoeveelheid tijd aanzienlijk verminderen die u nodig hebt om de slagroom te verslaan, het proces zal veel sneller gaan!
maak vooruit: als je deze slagroom van tevoren wilt maken, kun je, maar je moet stabiliseren IT! Voeg gewoon 8 gram verzekte, maar nog steeds coole roomkaas voor de mixer eerst. Klop dat tot soepel, ga dan verder met het recept!
Calorieën: 171kcal koolhydraten: 1 g vet: 15g Verzadigd vet: 9G Polyunsaturated FAT: 1G Monounsaturated Fat: 4G Cholesterol: 54 mg Natrium: 18 mg Kalium: 42 mg Sugar: 9g Vitamine A: 580IU Vitamine C: 1 mg Calcium: 33 mg ijzer: 1 mg
Hoe lang blijft slagroom geslagen?
chantilly room, of slagroom, heeft een jammer neiging om te smelten en lek vloeistof als hij te lang is achtergelaten. Bij kamertemperatuur kan dit zo snel als een paar minuten gebeuren. Zelfs gekoeld, geëmulgeerde crème zal een onaangename vloeistof vallen die onmiddellijk een goed gebakje ruïneert.
Veel bakkerijen gebruiken een techniek aan Stabiliseren Chantilly Cream, waardoor het extra lang duurt voor leidingen en presentatie op kamertemperatuur. De kunst is om een beetje gelatine te gebruiken die de geëmulgeerde structuur onderhoudt die het water op zijn plaats vergrendelt.
Begin met het bloeien van de gelatine. Gepoederde gelatine is erg droog en absorbeert snel elk vocht. Indien toegestaan om slechts een korte tijd te zitten, zullen kleine bosjes rond droge zakken uitbreiden, het blokkeren van vocht van het bereiken van het centrum. Deze klonten zullen uw product verpesten, dus er zijn een paar strategieën om dit te vermijden:
Terwijl de gelatine bloeit, zweep je zware crème tot zacht pieken. Zachte pieken betekenen dat wanneer je je klopte omhoog trekt, de pieken van de crème nauwelijks moeten ophouden. Stijve pieken aan de andere kant betekent dat ze spikes moeten houden. Stijve pieken is de uiteindelijke vorm die u wilt, dus we zullen afwerken naar stijve pieken nadat de gelatine wordt toegevoegd.
Hoe vaak heb je je je crème overwegend op het punt dat het in boter verandert? Als je antwoord nul is, dan leien je liegen of een bakkende genie. Ik hoop dat je liegt, dus ik voel me beter over mezelf.
De meeste recepten vertellen u om de room te beslaan totdat zachte pieken of stijve piekenvormen zijn. Zodra u de crème hebt gewandeld, zult u opmerken dat de garde paden en hoe langer u zweep, hoe dikker en meer merkbare deze paden worden. Voor zachte pieken, als je de kloppers opent en kijk, moeten de pieken naar beneden krullen. Ze zouden hun vorm redelijk goed moeten houden, maar hebben een verzachte textuur soort als een scheercrème. Houd u voor stijve pieken, blijf zwaaien totdat de pieken recht op staan en lijken op het bedrijf wanneer kloppers worden opgetild. Wees voorzichtig op dat punt om niet te overwijden, die ervoor zorgt dat de crème een korrelige textuur heeft of uiteindelijk in boter verandert.
