Machaca Tacos drie manierenDinner in een flits
Nogmaals, ik vind het leuk om de Ranchero-saus toe te voegen aan het eind-uiteinde van de kooktijd typisch, direct nadat ik het vlees zou versnipperen. Ik doe dit omdat ik geloof dat het de vibrancering van de Tomatillos behoudt en nog steeds zijn baan doet door in het vlees te komen.
als het gebruik van live vuur, rook of kolen, streven naar tussen 250F tot 275F; Het is gedaan wanneer je het gemakkelijk uit elkaar kunt trekken met een vork, ongeveer 5 tot 7 uur, afhankelijk van de dikte, hitte, enz. Zodra het vlees wordt versnipperd, kun je het rundvlees naar een pot bewegen en het op de kachel op de kachel zijn. de Ranchero-saus.
Dit is niet het traditionele Machaca-rundvlees waarmee ik vertrouwd ben. Met dat gezegd, ik hield echt van dit versnipperde rundvleesrecept, het maakt een geweldige vulling met taco's. Ik heb paprika's, ui en Jalapeo toegevoegd voor meer smaak en was erg tevreden door hoe het bleek. Great toevoeging aan mijn wekelijkse maaltijd prep en is sneller dan het gebruik van een Crockpot.
Meestal werd het voorbereid op het ontbijt, gebakken met uien en serrano's, eieren en gegarneerd met verse warme salsa. En natuurlijk begeleidende de machaca waren warm, vers gemaakte meeltortilla's en teruggebrachte bonen naar mijn mening, het perfecte Mexicaanse ontbijt. Bij gelegenheid zouden mijn broers en mezelf de zak van Machaca sluipen om op te snappen. Het lijkt erg op rundvleesschertig, gewoon fijner.
Dit recept kenmerkt Chuck Roast royaal gekruid met rokerige, warme kruiden, plus geurige gedroogde kruiden voordat het langzaam gestoofd in een smaakvolle, complexe saus op smaak gebracht met pittige chipotle chiles. Het eindresultaat? Mind-boze vochtig, belachelijk tedere versnipperde rundvlees gesmoord en glinsterende in een gladde, rokerige, rijke saus! Als u zich zorgen maakt over de pittige warmte van de Chipotles , wees dan niet â € "Dit recept is volledig flexibel! Je kunt het recept gemakkelijk aanpassen als mild of pittig als jij en je familie!
Plus, het smaakvolle rundvlees wordt gewoon beter met de tijd en restjes opslaan in de koelkast of vriezer! Je kunt het een keer koken, en dan opnieuw opwarmen op het kookplaat of in de magnetron en eet het voor dagen! Dit Mexicaanse versnipperde rundvlees is verbluffend veelzijdig en kan worden gebruikt in onbegrensde manieren! Gebruik het als een vulling voor taco's, burrito's en enchiladas, of als een topping voor nacho's en taco-salades voor een maaltijd in Mexicaans-thema! Of, schud dingen op en gebruik het in Mexicaanse braadpunten, omeletten, broodjes, soepen en meer!
Dit gemakkelijke recept gebruikt dezelfde mix van intens hartige, enigszins pittige smaakmakers en traag kookt het rundvlees. De eindresultaten Dezelfde heerlijke, rijke smaak en fall-apart-tedere textuur van traditionele machaca, maar zonder alle moeite of gedoe!
Welke ingrediënten heb ik nodig voor versnipperd rundvlees?
traditioneel Mexicaans eten kan matig pittig zijn, afhankelijk van de regio. Dit rundvleesrecept vertrouwt echter op een verscheidenheid aan smaakmakers voor hun subtiele smaken en niet alleen hun warmte. Bovendien kunt u dit recept gemakkelijk wijzigen als tam en mild of vurig en heet als u wilt, waardoor het perfect is om uw hele gezin te voeden!
Welk vlees van rundvlees is het beste voor het shredden?
pro-tip: de kwaliteit van uw rundvlees is ook belangrijk! USDA Prime Beef heeft het meest marmering en is van de hoogste kwaliteit. USDA-keuze heeft minder marbleren dan Prime, terwijl USDA Select het onderste cijfer is met de minste hoeveelheid marbling. Vergeet niet dat het marbling helpt om taai vlees in tedere rundvlees te transformeren na het koken. Gebruik het vlees van de beste kwaliteit voor het beste versnipperde rundvlees.
kan ik kip of varkensvlees gebruiken in plaats van rundvlees?
Terwijl ik me herinner, de eerste keer dat ik ooit Beef Machaca thuis heb gemaakt, gebruikte ik een recept van een kookboek met de naam Mexican Cookery door Barbara Hansen. Ed had een aantal keren versnipperd in verschillende dingen bij het uit eten gaan bij Mexicaanse eetgelegenheden: Chimichangas , enchiladas, burrito's, in taco's, enz. Dus ik was echt enthousiast toen ik dat recept tegenkwam toen ik het recept tegenkwam . Barbaras-versie wordt gestoofd op de kachel. In de loop der jaren heb ik vereenvoudigd het recept voor Machaca en strip het naar een blote botten-versie die ik in het slow-fornuis kon gooien, omdat ik niet meerdere uren van de kachel heb genoten.
niet geïntimideerd door de lange lijst van ingrediënten. Je marineert eigenlijk je steak 's nachts en kook het dan met wat groenten de volgende dag. Dat deel gaat zeer snel gevolgd door Bylong, traag koken om de rok steak te melden.
In Tex-Mex-keuken is een aangepaste versie van de traditionele Machaca een nietje die alleen kan worden geserveerd met tortilla's en taco-bevestigingen, of als basis voor vele andere gerechten. Veel mensen noemen het nog steeds Machaca, maar het verschijnt ook op de menu's als versnipperd rundvlees. "Het grootste verschil is dat het rundvlees na het koken niet wordt gedroogd. Er zijn veel subtiele verschillen in hoe het wordt bereid uit recept tot recept.
Routebeschrijving. In een middelgrote Nederlandse oven of grote SAUT-pan, warmte olijfolie over hoge warmte tot Shimmering . Voeg ui en chili-peper toe en kook af en toe roeren, totdat uien zijn begonnen met bruin, maar zijn nog geen doorschijnend, ongeveer 5 minuten. Roer de tomaten en Machaca in, lager vuur naar medium en bedek met een deksel.
