Vegan Butternut Squash Soup
Inhoud:
Dit recept is super eenvoudige , maakt gebruik van alle easy-to-source pantry ingrediënten, en zit vol met smaak dankzij de opwarming val specerijen, pittige gember, helder limoensap, en koeling kokosmelk. Ik gebruikte squash onlangs geplette, maar gebruik ook lokale winter squash heeft u toegang tot de vraag of de pompoen, eikel, kabocha of funkier squash rassen zoals koginut hebben.
geroosterde winter squash soep met gember, kalk kokosnoot
Ik hou van gele en oranje kleur .. je zou weten door het zien van mijn blog. Dus deze soep heeft mijn hart ook! Oké, het is niet alleen de juiste kleur, het is ook nog eens gezond en soo romig, vergelijkbaar met mijn bloemkool soupand broccoli cheddar soep.
Een ander ding dat ik liefde is pittig eten. Om kruid aan deze soep toe te voegen, maakte ik het met Thaise smaken. Ik gebruik rode curry pasta en strooi er wat chili vlokken om dit een pittige Thaise kerrie Squash Soup te maken in de Instant Pot. Dit is een super eenvoudig recept dat kan worden gemaakt in minder dan 30 minuten in de Instant pot.
Waarom dan zul je deze pittige Thaise curry soep?
Deze veganistische butternut squash soep is warm en troostend, en romige gemaakt met kokosmelk. Elke winter squash â € “zoals calabaza, kabocha en boterbloem â €“zal doen, want ze hebben allemaal dicht vruchtvlees met een zoete, licht nootachtige smaak. De squash wordt naast mild prei, levendige gember en warm kaneel en nootmuskaat gekookt alvorens te worden gemengd tot een gladde massa. e garneer de soep met geraspte kokos en croutons voor crunch, maar je kunt ook proberen bovenaan de soep met geroosterde pompoen zaden, gemalen kaneel of gehakte koriander.
Garam masala is een essentieel ingrediënt in de keuken van de regio Punjab in het noorden van India, de specerijen en Tease online catalogus uit. oosely gedefinieerd, masala enig mix van kruiden en garam middelen hot.
Kruiden en Tease zegt dat hun garam masala bevat: Marokkaanse koriander; kardemom van Tamil Nadu, India; laurier; Tellicherry peper; kaneel; karwij; Zanzibar kruidnagel; China 1 gember en nootmuskaat. Een geweldige plek om de orde vakantie cadeaus voor vrienden die koken, of squash soep of anderszins.
Dont hebben garam masala? Eén batch I geïmproviseerde met mijn eigen masala van smaken: In de kast vond ik in poedervorm komijn, koriander en een beetje kardemom, plus gemberpoeder, en vervolgens toegevoegd ik wat harissa uit een potje in de koelkast, ook . Een andere keer dat ik gebruikte rode curry pasta die ik had in de koelkast en geïmproviseerde rond dat. Heerlijk.
wat kan ik doen om dit in de toekomst te voorkomen?
2 In een zware gebaseerde pot voorzichtig bak de uien, wortels, selderij, knoflook en jalapeno op matig vuur. Bij het goed gaar is, voeg de gember, garam masala, Â kokosmelk, water en geroosterde squash. Â Breng aan de kook gedurende 30 minuten.
De methode voor de soep was nauwelijks veranderd door mij in het roosteren van de squash eerste, maar alles is een aanpassing byMolly Wizenbergfrom een recept inBetter Homes and GardensviaLisa Moussalli eigen aanpassing . Ik ben het met Molly in dat butternut is de beste squash voor de taak, maar rood Hubbard en butterkin zijn niet slecht. Acorn maakt de soep een beetje meer kaki en het smaakt een of andere manier, ook. De aas methode voor het roosteren squash volledig uit Molly Hays atRemedial Eating. Hij is squash gebrand hele â €”geen peeling! Geen hacken! Geen schrapen van zaden nog steeds hardnekkige! Wint rondom! â €”vervolgens gesplitst eens zacht genoeg om dat zonder weerstand doen. Het is briljante .
Traditionele squash soep is gemaakt met slagroom, maar ruilde ik de crème voor volvette kokosmelk om het zuivel-vrij te maken. Naar mijn mening is het zelfs beter op deze manier. Mijn moeder maakt het op deze manier nu ook nog! BTW het niet de soep geven een kokosnoot-y smaak, voegt het slechts een super romige consistentie.
Mijn moeder gebruikt om de uien en knoflook op het fornuis voor Squash Soup Saut, maar ik heb geconstateerd dat het bakken van de ui en knoflook met de squash smaakt net zo lekker en zorgt voor minder schoon te maken, wat ik ben altijd naar beneden voor.
Om gemakkelijk bak de pompoen zonder worstelen om te snijden, kunt u de hele zaak in folie, in een bakblik en bak op 375 graden F. wrap voor 45 tot 60 minuten of totdat je kunt helemaal doorboren gemakkelijk met een lang mes. Zodra het afkoelt, snijd het in tweeën en schep de zaden en vezels. Dan, snijd ze in dikke plakken en pare weg van de huid, of als het vlees is erg zacht, maar schep het uit met een grote lepel. U kunt deze stap van tevoren te doen.
Calorieën: 147KCAL Koolhydraten: 26G-eiwit: 2G VET: 5G Verzadigd Vet: 1G Polyunsaturated FAT: 1G Monounsaturated FAT: 3G Natrium: 325 mg Kalium: 613mg Fiber: 4G SUIBER: 9G VITAMIN A: 14427IU Vitamine C: 43 mg CALCIUM: 92 mg ijzer: 1mg
Verwarm de oven voor op 350. Zet de squash, gesneden zijden omhoog, op een bakplaat. Vul elke holte met 1/2 eetlepel van de boter; Seizoen met zout en peper. Rooster de squash voor ongeveer 1 uur en 20 minuten, tot het zacht is; snijd in grote stukken.
