Wilde Sockeye Zalm Alaska from Scratch

Gevulde Whole Wilde Zalm Recept

Een levenslange kieskeurige eter, Anna nooit verzorgd zeevruchten. In 2012, echter, zij en Joe keek in de scheepvaart zijn in het wild gevangen zalm naar Lancaster met het oog op de verzoeken van vrienden te voldoen. Logistiek, het transporteren van een bevroren Alaskan product alleen zinvol door de palletâ €”die maar liefst 800 pond van zalm betekende.

Binnenkort gevonden Anna zichzelf als de meest onwaarschijnlijke van vishandel beschreef zichzelf als een introvert die iets intrinsiek ongemakkelijk vondsten verkoopt. Plus ze verkopen, van alle dingen, zeevruchten die ze had geen zin om te eten. Toen de eerste zending aankwam, Anna plichtsgetrouw uiteengezet om de zalm te eten voor zijn voordelen voor de gezondheid, en iets totaal onverwachts gebeurd. Ze vond ita € “a lot!

In het off-season, Joe woont in Montana met zijn vrouw en jonge zoon. Toen Joe is niet vissen, hes vliegen. Hes een licentie commerciële piloot, vlieginstructeur en vliegtuig monteur. Voor ongeveer zes weken elke zomer, echter, wanneer de Sockeye run terug naar hun paaigronden en wilde zalm seizoen is in volle gang, Joe in een wereld waar de omstandigheden kunnen zijn hard en het comfort zijn er weinig.

De foto hieronder laat zien hoe een deel van Joes wilde Sockeye wordt verpakt. De vlakke filets stack efficiënt in de vriezer en dooi snel. Hoewel de overgebleven delen van gebakken zalm veilig in de koelkast kan worden opgeslagen voor 3 tot 4 dagen, Anna gezegd dat sommige klanten snijd de bevroren filet in porties met een scherp gekarteld mes en vervolgens afdichting en de terugkeer van de ongebruikte delen te vriezer voor later gebruik.

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur, nadat de roosters geolied. Haal de zalm uit de teriyaki saus, teruggooien de saus. Leg de zalm, huid naar beneden, op de grill. Kook de zalm voor ongeveer 4 minuten. De huid zal beginnen te krokant en de vis te koken van de bottom-up. Met behulp van twee grote spatels, zorgvuldig flip de zalm toe en laat nog 2 minuten, of tot de zalm naar wens gaar is. Op dit punt, als een optie, kunt u deze zachtjes vel van de zalm en leg het direct op de grill om verder te knapperig.

Amazingsalmon recepten zijn eenvoudig, gemakkelijk te bereiden, en het gebruik van de beste kwaliteit ingrediënten beschikbaar

bloemkool, hitte 1 eetlepel olijfolie koken in grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en saut tot ze net zacht zijn en gouden op de randen, 5-7 minuten. bloemkool, een royale snufje zout en 1/4 kopje water toe, roer te combineren. Dek af en laat bloemkool stomen voor 7-8 minuten of tot de bloemkool gaar is. Deksel en kook tot spruiten begint te karameliseren en vocht verdampt. Van het vuur klodder in 1/3 kopje pesto te beginnen en roeren te verdelen. Breng op smaak met zout en peper en voeg meer pesto, indien gewenst.

Alaska's meest geliefde wilde vis is de ster van dit gerecht fromMaya Wilson'sThe Alaska from Scratch Cookbook We smullen van zalm hele jaar door en dit recept is snel uitgegroeid tot een go-to diner recept voor als we hosting worden onze vrienden. Wij willen voor te bereiden met onze lokaal caughtSalmon Sisters Wilde Alaska Sockeye Zalm. rab uzelf een kopie van het kookboek om alle mooie visgerechten het te bieden heeft ervaren!

Er is geen ingrediënt ik beschikken over meer op de voorgrond in mijn kookboek dan zalm. Vanaf het moment dat ik aankwam in Alaska naar kasten gevuld met zalm in blik en een vriezer vol met wilde sockeye filets gegeven als kostbare geschenken voor mij betekende welkom in mijn nieuwe huis, is zalm is een onontwarbare deel van mijn Alaska verhaal. Er is geen manier om dit leven Ik woon op het Kenai Schiereiland leven - dat van een vrouw, een moeder van drie kinderen, en een food schrijver - en niet hebben mijn leven aangeraakt, op de hoogte, en gevormd door de zalm levensstijl. Hier is het tij die ons samenbindt. De zalm run is tegelijkertijd ons levensonderhoud en onze voeding , waardoor de mensen in drommen naar de kust en naar de tafel. Leren om te omhelzen en te eren deze wilde, heeft duurzame bron in mijn keuken is een van de grootste vreugden van mijn carrière als schrijver over voedsel.

Zalm is een van de meest veelzijdige en gezonde eiwitten die er zijn, ook de kredietverlening aan veel verschillende kooktechnieken en smaak profielen. Het kookt ook zeer snel, waardoor het een ideale keuze voor drukke gezinnen proberen om een ​​voedzame maaltijd op tafel te krijgen in een haast maakt. Ik ben ook dol op Salmon voorbereiden op gasten van de stad, om hen een voorproefje te geven van Alaska en een glimp van onze levensstijl. Deze Ginger Peanut Salmon Noodle Bowls Recept is een van mijn favoriete recepten om voor een menigte te dienen.

voor de saus: 13 kop sojasaus14 kopje watersap van de helft van een limoen 14 kopje geroosterde sesamolie 3 eetlepels honing 3 eetlepels rijst wijn azijn 4 kruidnagels knoflook 1 eetlepel gehakte verse gember3 eetlepels hoisin saus 3 eetlepels pindakaas

4. Verwarm in een grote koekenpan de olie over middelgrote hitte. Verwijder de zalmfilets uit de marinade, schudden het overschot en plaats ze in de hete koekenpan. Sear gedurende 3 minuten, of tot ze op de bodem worden gebracht en vervolgens draai en kook gedurende 2 minuten voor medium. Breng de zalm over naar een bord en laat rusten. Voeg de Bell Pepereand Snow-erwten toe aan de koekenpan en kook, voortdurend roeren, gedurende 2 tot 3 minuten, of tot ze worden verwarmd door en tender knapperig. Voeg de gereserveerde saus toe aan de koekenpan en warmte door. Voeg de noedels toe aan de pan en gooi om met de saus te vullen. Distribueer de noedels en groenten gelijkmatig onder de 6 serveerkommen. Top elke kom met een zalmfilet. Strooi elke plaat royaal met pinda's, groene uien en cilantro. Serveer met limoenwiggen en Sriracha-saus aan de zijkant.

Verwarm de oven voor op 425. Gooi in een grote kom, gooi de knoflook, Chiles, Ui, Orange, Citroen, Venkel, 1 eetlepel van het Chili-poeder en de 3 eetlepels olijfolie. Leg de zalm diagonaal op een zeer grote omrande bakplaat. Seizoen de holte van de zalm met zout en peper. Stopt de zalm met de gegooide aromaten. Bind de zalm met keukenkoord bij intervallen van 3 inch . Wrijf de zalm overal met olijfolie, seizoen met zout en peper en strooi met de resterende 1 eetlepel chili-poeder. Wikkel het hoofd en de staart met folie als ze de zijkant van de oven raken.

gebraden de zalm op het onderste rek van de oven gedurende ongeveer 1 uur, totdat het net is gekookt en een onmiddellijke leesthermometer ingebracht in het dikste deelregisters 135 tot 140. Verwijder de zalm uit de oven en verstap de vleeskuikens voor. Stel het rack 6 inch uit de warmtebron. Broost de zalm gedurende ongeveer 3 minuten, totdat het rijkelijk bruin is.

Laag zalmhuid lichtjes met kookspray. Plaats de zalm, de huidzijde naar beneden met hoofd tot staartuiteinden parallel met de grillrises, op geoliedrooster, zo ver mogelijk van hete kolen. Sluit de ontluchtingsopening op de bodem van de grill met de helft; Sluit de bovenste openingopening in het grilldeksel door de helft. Grill zalm, gedekte en onderhoud van de grilltemperatuur tussen 200F en 225F, totdat zalm een ​​roestig roodachtig bruin is en een kleine hoeveelheid eiwit heeft gecoaguleerd , waardoor kleine witte stippen op de vis, 45 tot 60 minuten achterlaten. Met behulp van 2 spatels, kantel het staartuiteinde van de zalm zorgvuldig op zodat overtollige sappen uitlopen; Transfer naar een serveerschaal. Serveer warm of bij kamertemperatuur.

boerderij opgeheven zalm of wilde gevangen zalm?

verse zeevruchten zoals Alaska Sockeye Salmon is een van de beste delen over het leven in de Pacific Northwest. De zomer is het Sockeye-zalmseizoen in Alaska, en het is gemakkelijk en heerlijk om de voordelen te plukken van het koken van de zeevruchten. Verse ingrediënten van hoge kwaliteit zijn het brood en boter van een gekookte zalmmaaltijd en Tacoma-jongens heeft alle verse producten en ingrediënten om je daar te krijgen.

vergeleken met andere soorten zalm, is verse wilde Alaska Sockeye Salmon een leuk donkerroze. Het is soms kleiner en kan een intensere vismaak hebben. Zalmilets worden gewoonlijk bereid met knoflook, boter, citroen en kruiden zoals dille en bieslook. Zalm staat bekend als een gezonde vis omdat het rijk is aan eiwitten en voedingsstoffen: omega-3-vetzuren, vitaminen B-12, D en ijzer. Alaskan Sockeye Salmon is een geweldig hoofdgerecht omdat het van nature een uitstekende bron van eiwit is. Het is veelzijdig om voor te bereiden en te koken en goed van vele zeevruchtenliefhebbers.

In aanvulling op verse wilde Alaska Sockeye Salmon, kunt u ook Canned Henry Lisas Wild Alaskan Pink Salmon bij Tacoma Boys. Ingeblikte zalm is een geweldige optie voor kamperen, snelle snacking en last-minute maaltijden.

het beste aan het koken van zalm-recepten is hoe eenvoudig en heerlijk het is om te bereiden. Alles wat je nodig hebt, is een paar verse, kwaliteitsgrediënten om te beginnen. Sommige zalmrecepten kunnen misschien het marineren van de vis of het gebruik van verse citrusvruchten en kruiden voor een lichte en heldere smaak. Je kunt ook sauzen gebruiken of je eigen maken om nog meer smaak toe te voegen. Als je nog nooit de zalm hebt gekookt, aarzel dan niet! Het is eigenlijk vrij eenvoudig en vaak snel om te bereiden en de zalm te bereiden en te bereiden. Alle verschillende methoden om zalm te koken, kunnen intimiderend lijken, maar ze zijn allemaal goed om verschillende redenen.

een van de meer gebruikelijke manieren om zalm te bereiden, is door de vis te pannen. U kunt veel zout, boterachtige, citroenachtige ingrediënten naast de zalmfilets gebruiken. Of maak een saus om over de top te gaan. Dit recept voor een romige feta-knoflooksaus door half gebakken oogstgeluiden klinkt perfect voor zalm!

Aardbeien in ROS-wijn

Deze roze Moscato-aardbeien zijn een heerlijke traktatie om te combineren met een glas Moscato of tot samenkomen

Uus täna

Wortelcake met kokosnoot ICING Beaujolais

Wortelcake met kokosnoot ICING Beaujolais

Een heerlijk vochtig, perfect recept voor worteltaart. Deze heerlijke zelfgemaakte wortelcake zou perfect zijn voor elke feestelijke gelegenheid.

Kom meer te weten
Carrot Cake Wine Pairing Food and Wine Pairings

Carrot Cake Wine Pairing Food and Wine Pairings

We verkennen 12 ingrediënten, van fruit en groenten tot zeevruchten en zelfs spek en helpen je te laten zien hoe je wijnen kunt koppelen met alles wat je thuis kunt koken.

Kom meer te weten
Trend of traditie We houden van worteltaart met wijn

Trend of traditie We houden van worteltaart met wijn

Het innovatieve gebruik van groenten Wasa grote culinaire trend in 2017 en die in het kennen van Keepsit op de lijst van toptrends voor 2018. Duurzamer dan vlees, Nosetotail lijkt een tweede plaats te nemen naar de nieuwe benadering van ROINTOSTEM, die gebruik maakt van het gehele fruit of groente, inclusief de stelen of L

Kom meer te weten
Winesoaked Brackberries and Honey Baked Brie

Winesoaked Brackberries and Honey Baked Brie

Dit recept is een draai aan het traditionele Sangria-recept door de cognac in de Sangria-werper te vervangen door makers markeren en een speciale infusie van Grand Marnier of je favoriete oranje likeur toe te voegen.

Kom meer te weten
Wingstop Knoflook Parmezaanse vleugels Voedingsfeiten

Wingstop Knoflook Parmezaanse vleugels Voedingsfeiten

De zelfgemaakte Wingstop-knoflook Parmezaanse vleugelsrecept is anders omdat het een zeer milde bekleding is in vergelijking met zijn gewaagde Buffalo-gearomatiseerde kippenvleugelbroers en zusters.

Kom meer te weten
Aandacht vereiste cloudflare

Aandacht vereiste cloudflare

Deze super makkelijk Wingstop ranch copycat recept is geladen met karnemelk, zure room en kruiden u nooit weer terug te gaan naar de storebought.

Kom meer te weten
Pinterest wordt niet langer ondersteund op deze browser, dwz 6

Pinterest wordt niet langer ondersteund op deze browser, dwz 6

De saus is gemaakt met Koreaanse Chili-pasta en poeder, dus zijn vurig en een beetje zoet, ook.

Kom meer te weten
Wingstop Lemon Pepper Wings Recept Food News

Wingstop Lemon Pepper Wings Recept Food News

Knapperige citroenpepervleugels hebben die enigszins taart en gepeperde smaak die je van de citroenpeper verwacht. Made in the Air Fryer, Theyre Super Easy Crispy.

Kom meer te weten
Pinterest wordt niet langer ondersteund op deze browser, dwz 6

Pinterest wordt niet langer ondersteund op deze browser, dwz 6

Als je van vleugels houdt, zult je dit recept liefhebben. Alles is zelfgemaakt, helemaal naar beneden naar de Citroen Pepper Spice. Hier is het heerlijke recept

Kom meer te weten
6 geweldige broodrecepten om deze winter te proberen

6 geweldige broodrecepten om deze winter te proberen

Niets zegt gezellige winter zoals de geur van vers gebakken brood hier zijn de beste winterbroodrecepten om het hele seizoen lang te maken

Kom meer te weten
Beste vakantie koffiedranken om thuis te maken

Beste vakantie koffiedranken om thuis te maken

Zoeken naar de beste vakantie koffie drinkt deze zelfgemaakte vakantie koffie-recepten zijn de perfecte manier om thuis te genieten van feestelijke koffie.

Kom meer te weten
Winter Coffee Bundle 3x10 oz

Winter Coffee Bundle 3x10 oz

Winter smaken zijn in Amerikaanse koffieketens op dit moment van het jaar met meer haver, amandel- en kokosmelkopties dan ooit tevoren.

Kom meer te weten
We gebruiken cookies
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat we u de beste ervaring op onze website geven. Door de website te gebruiken, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.
STA COOKIES TOE.