Je bent om veiligheidsredenen geblokkeerd
Wat is braciole in de Italiaanse termen?
De schotel bestaat uit een dunne, mals vleesstuk. Het vlees wordt dan gewikkeld rond paneermeel, ham, kaas en soms hardgekookte eieren. De opgerolde beten van goedheid worden vervolgens zachtjes gestoofd in tomatensaus voor uren tot ze gaar zijn.
Braciole is een fantastisch gerecht om op koude zondagavond diners te maken wanneer de hele familie is rond. Het is ook perfect voor maaltijd prepping om veel restjes. Braciole is een recept dat spreads van generatie op generatie en is algemeen bekend als de go-to warme winter maaltijd.
Braciole heeft veel verschillende varianten, met inbegrip van de klassieke Braciole Napoletana, Braciole met ei, en Braciole met snijbiet. Deze recepten zijn geëvolueerd in de tijd als familie favorieten worden doorgegeven generaties. Het gerecht wordt dan veranderd voor elke families individuele smaak aan drie zeer verschillende, smaakvolle gerechten worden.
In Italië is een braciola algemeen bekend als een kotelet. Echter, in het zuiden van Italië en Sicilië, een braciola is een stukje vis of vlees rolde rond een vulling. Kleinere braciola kan worden genoemd braciulini en braciulittini. Hoewel dit klinkt misschien allemaal erg verwarrend , de Siciliaanse braciola is populair geworden over de hele wereld.
Braciola, braciulini en braciulittini zijn allemaal op dezelfde manier bereid, ondanks hun omvang. De meest voorkomende koken methode was om deze opgerold vlees te nemen en stoof ze in tomatensalsa. De kleine vleesrolletjes typisch gesmoorde 3-4 uur gaar en vol van smaak.
Sicilië is het geboorteplaats van de farsumagru, een grote, gevulde rundvlees roll. Farsumagru is in wezen een grote braciola gekookt in een tomaat salsa en gesneden. De farsumagru en braciola waarschijnlijk hetzelfde tijdstip is ontstaan rond.
In de rest van Italië, plakjes vlees of vis rond een vulling zijn beter bekend als involtini . Deze zijn meestal gemaakt met kalfsvlees en gevuld met kaas, ham, en salie. Deze worden vervolgens gebakken in een beetje boter of olie en afgeblust met witte wijn.
Ten eerste is er Braciole Napoletana hierboven vermeld. Deze is gevuld met paneermeel, geraspte kaas, pignolis, en soms een hardboiled ei. Als alternatief is er Braciole gevuld met snijbiet. Braciole gevuld met snijbiet leidt tot een zoete en hartige gerecht.
snijbiet is zoeter dan de meeste greens en heel teder als de stengels en stekels worden verwijderd. Daarom worden alleen tere blaadjes gebruikt in het recept. De schotel is ook verbeterd en gecomplementeerde door op alle Siciliaanse favorieten zoals pignolis, rozijnen en pecorino. De methode blijft hetzelfde, maar de smaak is prachtig anders.
Braciole zal gemakkelijk een favoriet voor de koude winteravonden of een stevige zondag diner geworden. Probeer de klassieke Braciole Napoletana of Braciole Met Ei. Als youre avontuurlijk voelt, kan de braciole met snijbiet onderweg zijn. Of wees creatief en maak je eigen versie van braciole.
Braciole is vol van smaak en kan worden aangepast aan elk wat wils. Hoewel het vergt wel wat tijd om te koken, de uiteindelijke gerecht is de moeite waard. Het gerecht is ook gemakkelijk opgeslagen en kan een perfecte maaltijd prep voor de winter.
Ik was op zoek naar een Braciole Recept uit Calabrië, en was blij toen ik over deze struikelde. Het is een beetje ambitieuze voor een week 's nachts, maar als je Alton Brown's snelle kok methode te gebruiken voor Braciole het kan worden gedaan.
Ei herbstuffed braciole tomaten
6 uur geleden Breng de saus aan de kook en zet het vuur aan de kook. Cover en kook in een 325 oven tot ze gaar zijn, ongeveer 3 uur. 8. Laat de braciole rusten gedurende ongeveer 20 minuten op een snijplank met een sap groove. Verwijder het touw en snijden in.
Entree Recepten, Vlees Recepten, Alle Recepten, Kerst Recepten, Thanksgiving Recepten, Pasen Recepten, Valentijnsdag Recepten, Braciole Recepten, Mother's Day Recepten, Vaderdag recepten, Valentijnsdag Recepten, kerstdiner recepten, Thanksgiving Entree Recepten, Kerst Entree Recepten, Pasen Entree Recepten
Ei herbstuffed braciole tomaten
Werkwijze: Meng de grond paneermeel, gehakte knoflook, Parmezaanse kaas, ¼ kopje olijfolie, peterselie, zout en peper in een kom en vernietiging. Op een snijplank, lag van de 4 stukken rundvlees en deksel met plastic folie. Met behulp van een vleeshamer, beuk het rundvlees voorzichtig totdat het twee keer zo groot is als de oorspronkelijke grootte. Verwijder de plasticfolie en leg 1 stuk dun gesneden reuzel op elk stuk vlees. Leg vervolgens een stuk prosciutto op de top van de reuzel. Verdeel de kruimelmix gelijk in het midden van elk stuk vlees, en verspreid het voorzichtig naar ½ inch van elke rand. Rol elk stuk vlees in een cilindervorm en zorg ervoor dat u tandenstokers gebruikt om te beveiligen.
